豬蹄筋的做法
豬蹄黃豆湯
簡介
老火湯，廣東人的驕傲，各種標志著保健功能的食材添加在砂煲里。經(jīng)過數(shù)小時文火慢燉，食材的香味素反復(fù)釋放，煲出的湯汁濃郁回甘，被賦予各種滋補的暗示。
其中，黃豆與豬蹄也是一種常見的搭配，濃香的湯水，營養(yǎng)豐富且富含膠原蛋白。
食材
主料
豬蹄1個。
黃豆500g。
輔料
姜5片。
鹽適量。
步驟
1.豬蹄斬成塊。
2.將洗凈的姜片和豬蹄放進鍋里，加入能淹沒食材的清水。
3.大火煮開，將豬蹄撇去浮末，取出待用。
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