炒香辣兔肉
主料：兔肉適量。
輔料：洋蔥半個，尖椒2個。
調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個，花椒10顆，干辣椒10個，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。
小炒香辣兔肉的做法
1.冷凍兔腿，退冰備用。
2.化冰后的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥。
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。
5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。
6.加入少許糖提鮮，用鹽調味后即可出鍋。
烹飪技巧
1、可以把煸過花椒、八角撈出，怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。
2、此菜是道快手菜，不要過長時間久炒，會影響兔肉的口感。
菜品特色 兔肉的一大特點就是和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，因此用什么調味料炒就是什么味。這次我用了一直偏愛的香辣口，香香的嘞。為了不在原有的食量基礎上加米加飯，好的辦法就是定量食用。
烤兔肉
主料：兔肉適量。
調料：食鹽適量，蒜適量，花椒適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量香，葉適量，椒鹽適量。
烤兔肉的做法
1.兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個晚上。
2.第二天把花椒挑出(怕味苦，也許不挑出來會更香吧)。
3.用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個小時即可。
營養(yǎng)功效 對于嗜肉族來說，想吃素減肥，那基本不太可能。但想吃肉減肥，那也不是沒可能。既想吃肉又想減肥那首選兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，有葷中之素的說法。適合老人、婦女。肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家推薦兔肉怎么做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，兔肉的做法很多很多，小編推薦的幾款是又好吃又好做的，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
