雞的做法大全 教你4種雞的做法

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  雞是我們生活中常見的一種家禽,因?yàn)殡u的肉多,味道鮮美,價(jià)格又便宜而成為我們百姓餐桌上的一道常見的菜肴。關(guān)于雞的做法有很多,相信很多人都有做過(guò)。那么你喜歡哪種做法?是炒的、煮的還是燉的?那么今天小編就跟大家分享幾款關(guān)于雞的做法,一起跟隨小編去看看吧!

  我們都知道,雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,適合各種烹調(diào)方法,不僅味美,還富含營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)身體的作用。但是切忌吃太多的肌肉哦,小心營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,導(dǎo)致發(fā)胖就不好了!

  雞湯

  主料:雞肉300克

  輔料:冬筍30克 木耳(水發(fā))30克

  調(diào)料:胡椒粉5克 大蔥15克 姜5克 黃酒8克 鹽5克

雞湯有“補(bǔ)虛”的功效

  1. 冬筍去皮切薄片備用;

  2. 木耳洗凈;

  3. 蔥切短段,姜切片;

  4. 將母雞肉切成方塊帶骨,先入開水內(nèi)煮一下,再入油鍋爆一下,再加雞湯500毫升放入鍋內(nèi)燉;

  5. 雞塊酥透時(shí),再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片,燒成奶白色即好。

  麻和蔥花即好。

  宮保雞丁

  主料:花生仁 雞胸脯肉

  輔料:胡蘿卜 黃瓜 青蔥

  調(diào)料:白胡椒 豆瓣 白醋 雞精 鹽 白砂糖

宮保雞丁紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆

  1.所有原料切丁備用,雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、水淀粉抓勻腌制一會(huì);

  2.趁腌雞肉的功夫炒花生米,涼油下鍋,小火慢炒,不停地?cái)噭?dòng),炒至酥脆備用;

  3.滑炒雞肉,油略微多一些,把雞肉滑散,然后倒入漏勺中控油;

  4.鍋中放少量底油,放入郫縣豆瓣炒出紅油,然后放入黃瓜丁、胡蘿卜丁和蔥,翻炒一會(huì)放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),后放入剛才滑好的雞丁,翻炒幾下勾個(gè)薄芡,就可以裝盤了(這里就不用放鹽了,因?yàn)檑h豆瓣本身就很咸)。

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  雞腿卷

  主料:雞腿 豆油皮

  輔料:蔥 姜

  調(diào)料:香辣烤肉醬 八角 香葉 辣椒 鹽 生抽 雞精

雞腿卷制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感良好

  1、雞腿洗凈。

  2、剔去腿骨。

  3、用肉錘敲打雞腿肉,使雞腿肉松軟。

  4、加入香辣烤肉醬,腌漬。

  5、豆油皮平鋪,將雞腿肉放在中間。

  6、兩邊折疊,卷起。

  7、用棉線將其緊緊捆扎。

  8、鍋?zhàn)臃庞停瑢⒍蛊ぞ矸湃?,輕輕滾動(dòng),將周身煎至金黃色。

  9、倒入清水,放入香辣烤肉醬。

  10、放入生抽。

  11、放入辣椒。

  12、放入蔥姜。

  13、放入香葉和八角。

  14、放入鹽少許。

  15、開火,慢慢將湯汁燉至粘稠即可,好留湯汁浸泡幾個(gè)小時(shí),更入味

  16、將豆皮卷?yè)瞥觯疟淅洳匾煌?,第二天解開繩子,切片開吃即可。

  可樂(lè)雞翅

  主料:雞翅

  輔料:料酒 姜片 大料 百事可樂(lè)

可樂(lè)雞翅味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑

  把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節(jié),用少許炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它們翻炒一下,倒入百事可樂(lè),沒(méi)住雞翅,大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。

  結(jié)語(yǔ):雞肉的做法有很多很多種,每一種做法的口味都很獨(dú)特,每一種做法又都有不同的滋補(bǔ)對(duì)象,你想吃嗎?還等什么,想吃的話就趕緊動(dòng)手去做吧!以上就是三九養(yǎng)生堂為大家總結(jié)的內(nèi)容,通過(guò)上文中對(duì)幾款雞的做法的詳細(xì)介紹,大家都學(xué)會(huì)了嗎?·

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