油燜雞是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃雞肉,不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的油燜雞呢?接下來就讓我們來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹:
油燜雞的做法
材料
生雞1只,大蒜若干,姜片少許,鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量
做法
1、等鍋熱了,不要放油,然后把雞塊放進去翻炒一下,讓油脂逼出來。
2、雞變色后鏟起。
3、重新起鍋,放油,爆香姜片和蒜白部分。
4、然后把雞放進去翻炒一下,加入各種調(diào)味料均勻的炒勻。
5、加水與雞肉平行,蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透后,可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種,味道可以再調(diào)整。
7、灑一些喼汁,再放入蒜葉,翻炒均勻即可。
家常燜雞的做法
材料
主料:雞肉1000克,青椒15克,番茄100克,辣醬油7.5克,洋蔥,胡蘿卜各30克,香葉半片,番茄醬75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,鹽7.5克,胡椒粉少許。
做法
1、先把雞肉剁成一塊一塊的,然后撒上鹽和胡椒粉,放到鍋里面燜十五分鐘左右。
2、胡蘿卜、洋蔥切粗絲炒至微黃,放入番茄醬炒至油呈紅色,當雞燜至八成熟時將其放入,文火燜熟。食用前10分鐘,將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入,微沸后放辣醬油、鹽調(diào)劑口味。
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