俗話說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎?然而對于鹿而已，這正好與之相反。很多人沒見過鹿，但吃過鹿肉不是嗎?那大家知道鹿肉有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?鹿肉有哪些功效呢?今天小編就為大家介紹一下關(guān)于鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值及功效，同時(shí)也告訴大家鹿肉的一些做法。接下來就一起來看看吧。
鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值與功效
很多人沒見過鹿，同樣的也沒吃過鹿肉。因此對于鹿是一無所知。不過沒關(guān)系，小編這就為大家介紹一下鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值與功效。相信大家看過之后肯定會(huì)很喜歡，尤其是對于男性朋友，因?yàn)槁谷馐强梢詨殃柕呐?。下面我們就一起來看看吧?/p>
1、鹿肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。其中，每100克鹿肉中，含粗蛋白約19.77克，粗脂肪1.92克。
2、鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。
3、鹿肉還有補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，壯陽益精之功效
4、鹿肉可用于治療虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。
5、藥用可潤五臟、調(diào)血肪、治虛勞贏疲。
適用人群
一般人都能食用。
1、新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。
2、有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用。
3、鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對預(yù)防胃腸疾病不利。
相信大家看了上面的內(nèi)容，很對人對于鹿肉有了很多了解。尤其是對于男性朋友來說，鹿肉的功效是很強(qiáng)大的，對吧。那想不想知道鹿肉的做法呢?小編這就來帶大家看一看，鹿肉的一些做法。希望對于大家有所幫助。
鹿肉丁
原料：鹿肉180克，筍丁50克，油40克，蛋清15克，水團(tuán)粉25克，白糖10克，鹽少許，味精1.5克，料酒10克，醋少許，醬油少許，辣油少許，辣豆瓣醬少許，高湯少許。
做法
1、把鹿肉切成1厘米見方的肉丁。
2、將鹿肉丁用雞蛋、水團(tuán)粉、鹽漿好，再用辣豆瓣醬抓一抓，用溫油滑開;筍丁用水氽一下。
3、將白糖、醋、鹽、醬油、味精、料酒、水團(tuán)粉、高湯兌成汁。
4、熱鍋打底油，倒入主、副料翻炒幾下，再倒入兌好的汁翻炒幾下，打辣油出鍋即成。
