牛尾巴的功效與作用 補(bǔ)中益氣延年益壽(2)

  白蘿卜牛尾湯

  主料

  牛尾700g,白蘿卜400g。

  輔料

  鹽,料酒。

  做法

  ①、牛尾剁成段,用清水泡至少6小時(shí),中途記得換3-4次水。

 ?、?、泡好的牛尾沖洗干凈,放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘。

 ?、?、瀝去水用溫水沖洗干凈,沖洗好的牛尾倒入湯鍋。

 ?、堋⒓尤霙]過牛尾的開水(多點(diǎn)兒也無妨);燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)。

 ?、荨?小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí),喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。

  紅燒牛尾

  材料

  牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2個(gè),鹽適量,紅油豆豉辣醬1大勺,蠔油1小勺,雞精少許。

  做法

  1.青蒜切段,牛尾取粗大那頭,依骨節(jié)剁成大約3厘米長的段,焯水撈出沖洗干凈。

  2.坐鍋燒茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上氣大火壓30分鐘。

  3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣醬,加入壓好的牛尾,調(diào)鹽味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蠔油,撒雞精拌勻就OK了。

  小訣竅

  香辣過癮,牛尾上的肉肉非常的多,大塊大塊的爽得很!

  火焰紅酒牛尾

  材料

  牛尾1000克。調(diào)料紅酒(可選用“長城”干紅)75克,番茄醬50克,雜菜料(香芹、香菜、香蔥、姜、蒜、青辣椒、番茄等改刀成塊或片)400克,上湯1500克,白糖200克,雞精10克。

  做法

  1、牛尾洗凈斬成5厘米長的段,入沸水中汆2分鐘汆去血水。另起凈鍋入牛尾段,下入雜菜料,加番茄醬,調(diào)入紅酒、上湯、白糖、雞精,蓋上蓋小火煲3-4小時(shí)至牛尾熟爛(湯剩下約500克)。

  2、將鍋中的雜菜料揀出棄用,把牛尾段撈起擺進(jìn)日本白紙鍋,淋上原汁,帶火上桌即可。

  小訣竅特點(diǎn)

  造型新穎,酒香味甜。

  制作關(guān)鍵

  湯汁要調(diào)到酸甜適口,牛尾至少要煲3-4小時(shí),燉至軟糯酥爛。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于牛尾巴的功效與作用,從文中的介紹中我們知道了牛尾巴的功效,當(dāng)然知道了它的功效更不能錯(cuò)過它,因此小編也為大家準(zhǔn)備了牛尾巴的做法,希望能幫助大家。

牛尾巴功效 牛尾巴的做法 牛尾巴的功效與作用 
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