5、加薄鹽生抽調(diào)味，加蠔油調(diào)味，放入蒜苗，少炒一會，后放入鹽調(diào)味，炒熟出鍋。
萵苣辣椒雞心
原料：雞心、萵苣、辣椒、小蔥、香菜、大蒜、姜、花椒。
做法
1、將萵苣去皮切開。
2、雞心剪去外層包裹的油脂，縱向剖開，洗凈內(nèi)部淤血，瀝干水分切成兩半;
3、萵苣入開水中焯一下，迅速沖涼水，瀝干水分備用;
4、起油鍋，把辣椒小火慢炸出香味
5、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
6、下入蔥姜蒜炒香;
7、下入雞心大火翻炒至變色;
8、烹入料酒和生抽，添加一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒均勻;
9、下入焯好的萵苣，繼續(xù)大火翻炒一分鐘;
10、調(diào)入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
雞心當(dāng)中含有脂肪，可以維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟，能夠提供脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。它還富含蛋白質(zhì)，可以為師鉀鈉平衡，消除水腫，對生長發(fā)育是有利的。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
作為不少人都愛吃的雞心，它除了以上的營養(yǎng)價值外，還具有其獨(dú)特的功效與作用。
1、雞心具有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
2、雞心能夠護(hù)心，補(bǔ)血益氣，提高免疫力，健腦功效。
3、雞心能夠調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
4、雞心能夠補(bǔ)血益氣，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對雞心的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了雞心的營養(yǎng)價值，這些僅供大家參考。雞心對人體有益，我們平時吃的時候也要注意不要吃太多才好。
