豬蹄是生活當中常見的美食,它的營養(yǎng)是很豐富的,我們常常用它來補身體。一般常見的做法就是用豬蹄加其他食物燉湯,味道很好。那么,豬蹄燉什么好吃呢?豬蹄的作用有哪些?下面就一起來看看吧。
豬蹄燉什么好吃
山藥燉豬蹄
材料
主料:山藥(100克) 豬蹄(250克)。
輔料:花生仁(生)(30克)。
調(diào)料:鹽(2克)。
做法
1.先將準備好的山藥用水清洗干凈,之后將山藥去皮,切成塊狀。
2. 豬蹄洗凈,切塊,入沸水中焯一下,撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中,加精鹽及適量水,中火燉至豬蹄爛熟即成。
豆腐燉豬蹄
材料
主料:豬蹄300克,北豆腐200克,
調(diào)料:料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥2克,豬油15克
做法
1.將豆腐切成塊;蔥姜洗凈切成段、片。
2.將豬蹄去毛,洗凈,放沸水鍋氽去血水,撈出洗凈。
3.將鍋燒熱,之后放豬油,烹入料酒,再加肉湯、味精、胡椒粉、鹽,之后再加蔥、姜和豬蹄。用武火燒開,再用文火燉,放豆腐,燉到肉熟爛。
花生燉豬蹄
材料:花生米200克,豬蹄4只,食鹽、生姜、紹酒、蔥各適量。
做法
1、豬蹄拔毛、洗凈,刀劃口,放入砂鍋內(nèi),加入花生米、食鹽、蔥、生姜、紹酒、清水適量;
2、置旺火上燒沸,改用小火燉熬豬蹄至熟即成。