借助于飲食，可以幫助人們獲得健康，前提是科學合理飲食，吃有營養(yǎng)的食物，一旦吃了不該吃的，錯誤飲食，對身體會造成很大隱患。生活中有很多人在吃肉的時候，會熬成湯，認為吃肉不如喝湯嗎?
在南方一些省份，居民對于喝湯更加喜歡，在吃飯前，先喝一碗湯。通過吃肉，能夠為身體提供蛋白質(zhì)、脂肪，當經(jīng)過熬煮后，確實會使得這些營養(yǎng)物質(zhì)滲透到湯里。
但不能經(jīng)常喝，源自于在熬煮的時候，隨著熬煮時間延長，很容易造成肉湯中存在嘌呤，嘌呤一旦增多，會引起尿酸升高，這樣的異常，對健康的隱患更大。
在熬肉湯的時候，大家會有這樣的觀點，肉湯越白說明熬煮得越好，越有營養(yǎng)，事實上，在熬肉湯的時候，發(fā)現(xiàn)湯汁變白，是因為在湯汁中存在非常多的微小顆粒，這樣顆粒更多的是脂肪，呈現(xiàn)出白色。
并不是說肉湯越白，釋放出來的鈣離子越多，并且熬骨頭湯補鈣，這個方式并不存在，源自于骨頭中的鈣屬于磷酸鈣，不溶于水，經(jīng)過了幾個小時熬煮，在肉湯中，真正的鈣很少。
肉湯濃度越高，其中的嘌呤含量越多，對身體的影響越大，尤其是如今很多人受到高尿酸的影響，給健康造成很大的刺激，帶來的損傷更加明顯。
事實上喝肉湯需要從多個方面進行考慮，如果是忙于減肥的人，可以在吃飯前喝湯，一碗湯喝進肚子里，會有一定的飽腹感，對于之后食物的攝入會減少，控制好身材。
