鯽魚的營養(yǎng)價值 鯽魚食用宜忌和做法

  現(xiàn)代人都非常的重視食物的安全,不同種類的食物都有不同的功效,很多人都知道給自己制定合適的養(yǎng)生計劃!其實飲食調理就是很有效的方法哦,你們知道鯽魚的營養(yǎng)價值有哪些嗎,鯽魚的營養(yǎng)該怎么利用呢?平時大家都喜歡吃鯽魚嗎,趕緊來看看下文關于鯽魚的營養(yǎng)價值及功效的詳細介紹吧!

  目錄

  1、鯽魚的概況介紹 2、鯽魚的食療價值是什么

  3、鯽魚含有的營養(yǎng)元素有哪些 4、鯽魚的功效和作用有哪些

  5、鯽魚的美味做法是哪些 6、鯽魚的營養(yǎng)分析

  7、鯽魚相克的食物是什么 8、女性常吃鯽魚有什么好處

  鯽魚

  鯽魚(學名:Carassius auratus,簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見淡水魚,為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養(yǎng)殖和選育,可以產生許多新品種,例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類,和食用的野生鯽魚學名同為Carassius auratus 。

  鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群居而行,擇食而居。肉質細嫩,肉營養(yǎng)價值很高,每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛,全國各地水域常年均有生產,以2~4月份和8~12月份的鯽魚肥美,為我國重要食用魚類之一。大體長約30cm,棲息深度為0~20米,無毒,經濟型食用魚類,物美價廉。多產于黃河流域,長江流域一帶,洱海鯽魚較為出名。

  食療價值

  鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

  宜:慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱,飲食不香者宜食,小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血,慢性久痢者宜食。

  忌:鯽魚補虛,諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

  [性能]味甘,性微溫。能補脾開胃,利水除濕。

  [參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

  [用途]用于脾胃虛弱,少食乏力,嘔吐或腹瀉;脾虛水腫,小便不利;氣血虛弱,乳汁減少;便血,痔瘡出血。

  [用法]煎湯,煨食,蒸熟,入菜肴。

  鯽魚的營養(yǎng)價值

  功效

  鯽魚能利水消腫、益氣健脾,解毒,下乳。適用于脾胃虛弱,少食乏力,嘔吐或腹瀉;脾虛水腫,小便不利;氣血虛弱,乳汁不通;便血,痔瘡出血,臃腫,潰瘍等。

  禁忌人群

  感冒發(fā)熱者不宜多吃。

  適宜人群

  一般人群均可食用。1.適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;2.適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;3.適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;4.適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;5.適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。

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