烏魚的營養(yǎng)價值 烏魚怎么吃才營養(yǎng)健康(4)

  烏魚在中醫(yī)方面的10大價值

  烏魚的藥用

  烏魚藥用從東漢《神農(nóng)百草經(jīng)》時就將它列為上品,烏魚性味甘、寒,具有補脾利水、通氣消脹、益陰壯陽、養(yǎng)血補虛、養(yǎng)心補腎、益精髓祛風(fēng)等功效,適用于治療水腫、腳氣,月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下、腰酸腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼等病癥。

  此外,烏魚含豐富的鋅、鈣、硒,有促進兒童生長發(fā)育、老年人抗衰延年和健康長壽的作用,烏魚肉內(nèi)含有8種人體不能合成的氨基酸,這些氨基酸必需每日從膳食獲取,食烏魚可以補充這些氨基酸,對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。

  補脾利水??芍嗡[,濕痹,腳氣,痔瘡,疥癬等癥?!睹t(yī)別錄》謂其可“療五痔”;《食療本草》謂其“下大小便擁塞氣,又作膾與腳氣,風(fēng)氣人食之,效”。

  《滇南本草》謂其可“大補血氣,治婦人干血癆癥,煅為末服之。又煮茴香食,治下元虛損”;《醫(yī)林纂要》謂其“補心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”。

  烏魚味甘性寒,有補脾益氣、利水消腫的效用。產(chǎn)婦及做過外科手術(shù)的病人,用500克以上的烏魚一條,刮鱗去鰭腸后,加水、鹽少許,燉湯服,可促進子宮和傷口愈合,去淤而生新。

  病后體虛之人,經(jīng)常食烏魚燉湯,有滋明養(yǎng)心,除濕消腫之效用。此外,產(chǎn)后無乳或少乳時,用500克以上烏魚一條,油煎后加水、黃酒、鹽、味精適量,燉湯,待湯汁白如乳汁時,連湯帶食用,其催奶之功遠(yuǎn)勝于鯽魚湯、雞湯。

  治慢性腎病綜合征,浮腫不退,可用500克以上烏魚一條,剖后洗凈,將大蒜、赤小豆填滿魚腹,用厚、紙裹數(shù)層,用水浸透,置灰火中煨熟,淡食或蘸糖、醋吃,在一天內(nèi)分幾次食完,連服數(shù)天。

  治腎病、心臟病和養(yǎng)障礙性水腫,及孕婦水腫、腳氣浮腫等,用烏魚500克,冬瓜200克(切塊)同煮,加入蔥白10克,食鹽少許服食。

  用烏魚一尾,去腸雜,將蒼耳葉填入腹內(nèi),另在鍋內(nèi)放入蒼耳60克,將烏魚放在蒼耳葉上,放入適量的水,文火煨熟,淡食,有祛風(fēng)解毒,補虛扶正的療效。

  1、可治療各種水腫

  治療腎臟病和心臟病導(dǎo)致的水腫、營養(yǎng)障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫。烏魚去腸留鱗,洗干凈。白瓜同量,再加少量蔥白、蒜頭同煮,不放鹽,喝湯吃魚肉,每天一回,連食三至七天。

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