白酒蛤蜊意面
主料
意面CAPELLINI(2人份)250克。
蛤蜊200克，干白葡萄酒150-200毫升。
輔料
初榨橄欖油4大匙，蒜瓣3片，平葉歐芹(新鮮或干的均可)適量。鹽適量，胡椒適量。
步驟
1、先將煮意面的水煮開，水要多。
2、將蒜清洗干凈之后切成薄片，然后將它放置待用。當(dāng)然你還可以將蒜切成末。
3、煮意面的水開后，撒一把鹽下去，然后放意面。
4、另外取一個(gè)鍋，調(diào)節(jié)到中高火，然后將三大匙的橄欖油添加進(jìn)去。
5、放下蒜末出香味。
6、放入蛤蜊，微翻動(dòng)。
7、倒入白葡萄酒。
8、將鍋蓋蓋起來進(jìn)行燜煮一下，這樣能夠讓蛤蜊比較容易打開。
9、蛤蜊全開后，將意面撈出放入蛤蜊中。
10、鹽和胡椒調(diào)味。
11、將歐芹切碎放入，淋上后一匙橄欖油。
蛤蜊牛奶濃湯
原料：蛤蜊，青菜，小蘑菇，土豆，鮮牛奶，奶油，面粉。
調(diào)料：油，姜，鹽適量，胡椒粉。
步驟
1. 蛤蜊加料酒、姜塊放入清水中煮熟，至蛤蜊殼張開時(shí)，即可撈出，留湯備用。
2. 土豆蒸熟去皮，放至稍涼后切丁。新鮮小蘑菇加鹽用熱水燙熟，再?zèng)_涼切片。
3. 將適量的油和奶油倒進(jìn)去鍋中急性炒面粉，等到它的表面微微泛黃的時(shí)候，將準(zhǔn)備好的鮮奶和蛤蜊湯水倒進(jìn)去，一起烹煮，直到成為了濃稠狀。
4. 土豆丁、小蘑菇放入鍋內(nèi)煮軟，并加鹽調(diào)味，見土豆微微溶化時(shí)，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。
結(jié)語(yǔ)：通過小編上文的介紹，你知道蛤蜊到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃蛤蜊對(duì)人體有哪些好處了嗎?蛤蜊有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己越吃越健康。
