鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值 鯰魚的做法及清洗方法(14)

  如何挑選鯰魚

  鯰魚因種類不同,外形上有比較大的差異。一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚,黑色的鯰魚土腥味重。鯰魚的卵有毒,誤食會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴(yán)重的會造成癱瘓。

  怎么辨別鯰魚的好壞

  野生的新鮮鯰魚體表光滑無鱗,體表分布有黑色斑塊,通體呈灰褐色,個(gè)別全身黑色,腹部白色。特別注意顏色發(fā)黑的是人工養(yǎng)殖的鯰魚。

  買鯰魚除了要買鮮活的鯰魚之外,要特別注意在清洗的時(shí)候把魚籽的部分給弄干凈。因?yàn)轹桇~子有毒,食用之后可能會導(dǎo)致腹痛腹瀉或者嘔吐,嚴(yán)重的會導(dǎo)致癱瘓。鯰魚的旺季在春夏季節(jié),尤其以4-7月的為佳。

  如何區(qū)別鮰魚與鯰魚

  尾巴不同

  鯰魚的尾巴是圓扇形的,鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的又叫"江團(tuán)"、"肥頭魚"。

  頭部不同

  鯰魚的頭部會明顯的比鮰魚頭大,而且扁平,一般魚頭大過身體。

  魚鰭不同

  鯰魚背上只有1個(gè)背鰭,而且小;鮰魚背鰭有2個(gè),一個(gè)前面,一個(gè)尾部,尾部的是肉質(zhì)的背鰭。

  塘鲺什么樣的好

  塘鲺這個(gè)名字我們?nèi)粘B牭谋容^少,它是魚類的一種,我們都能食用,專業(yè)名字叫做胡子鯰。在熱帶和亞熱地區(qū)才能生長,我國南方很對地方都能看到塘鲺的身影,塘鲺不僅僅營養(yǎng)豐富而且還具有藥用價(jià)值。

海鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值 鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值 鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...