養(yǎng)生三件寶淡菜銀耳發(fā)菜
淡菜——高級(jí)滋補(bǔ)保健食品
它是貽貝的干制品，因其味美而淡故名。淡菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，若以雞蛋的營(yíng)養(yǎng)指數(shù)為100，那么淡菜為98，蝦為95，干貝為92，牛肉為80，都不及淡菜。含有多種人體必需的氨基酸，其含脂肪主要是不飽和脂肪酸，同時(shí)，亞麻酸、亞油酸含量也高，對(duì)改善人體血液循環(huán)器官功能有重要作用。
發(fā)菜——不含脂肪的奇珍
又名龍須菜，是一種野生藻類(lèi)植物。因其形如發(fā)，顏色烏黑，故名。又叫地毛，主產(chǎn)于甘、寧、陜、新、內(nèi)蒙、四川等省區(qū)的荒灘上。
銀耳——菌中明珠
又稱(chēng)白木耳：是一種生長(zhǎng)在枯木上的膠質(zhì)真菌，色白如銀，故名。它含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物，不但營(yíng)養(yǎng)高，而且有一定的藥用價(jià)值，歷來(lái)與人參、鹿茸同俱聲譽(yù)，被人們稱(chēng)為“山珍”、“菌中明珠”。含多種維生素，作為席上珍品，銀耳入饌，多作湯羹，具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能。
銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、降火(清熱)潤(rùn)腸、養(yǎng)胃補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。不但適合老弱婦孺、病后體虛者，而對(duì)高血壓、血管硬化等患者，尤為適宜。對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯對(duì)嫩膚美容，也頗有功效。
海參木耳淡菜湯
材料
海參25克(水發(fā)海參)，黑木耳25克(已水發(fā))，淡菜15克，豬肉25克，蔥、姜、料酒鹽各適量。
制作
將上述食物分別洗凈，豬肉剁成肉糜，加少量食用油煸炒，加入蔥、姜、料酒炒勻，然后移至沙鍋內(nèi)，加入海參、黑木耳、淡菜和適量水同煮爛即可。也可用海參燉冰糖，水發(fā)海參50克，冰糖10 克，將海參洗凈泥沙，置一容器內(nèi)，加入冰糖和適量水，燉爛，每日早晚空腹食用，療程不限。
功效
海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高血脂癥和冠心病患者尤為適宜，術(shù)后體弱多病者也可選用。
結(jié)語(yǔ)：淡菜屬于一種海鮮類(lèi)的食物，因此大家在食用淡菜的時(shí)候一定要注意一些禁忌，有一些食物是不能和淡菜一起食用的。上述的文章已經(jīng)詳細(xì)的為大家講解了關(guān)于淡菜的知識(shí)，希望上述的知識(shí)可以給大家?guī)?lái)幫助!
