調(diào)料
鮮醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1/3小匙，高湯1/2杯，胡椒粉少許，植物油適量。
做法詳解
將牛肝菌片片，用清水投洗干凈，瀝干，將三文魚(yú)肉片成薄片。油菜一切為二備用。
凈鍋置火上，入植物油燒熱，放蔥姜煸香，下入美味牛肝菌、三文魚(yú)、油菜翻炒，加入調(diào)料燒至入味，出鍋即可。
牛肝菌菌肉肥厚，細(xì)嫩鮮美，具有清熱除煩、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功能。此菜具有補(bǔ)脾益胃、健筋骨之功效。
萵筍三文魚(yú)：養(yǎng)腦益氣、明目的“黃金食譜”
原料
三文魚(yú)300克，萵筍20克，胡蘿卜10克，洋蔥10克，香菜10克，海蜇30克，紅心蘿卜20克，花生米10克。
調(diào)料
精鹽1小匙，雞精1小匙，醬油1小匙，醋1小匙，橄欖油1小匙，芥末1小匙，香油1/2小匙，辣椒醬1小匙。
做法詳解
將三文龜洗凈切成片;萵筍、胡蘿卜、洋蔥、紅心蘿卜、香菜切成絲備用。
將切好的原料放入器皿中，加入海蜇絲、花生米、精鹽、雞精、醬油、醋、橄欖油、芥末、香油、辣椒醬調(diào)味攪拌均勻即可食用。
