做法
(1)海蜇用清水沖洗去泥沙和鹽分，切絲。
(2)青、紅椒絲焯水備用;雞肉煮熟，撕成絲。
(3)海蜇與椒絲、雞肉絲一同放入盆中，加鹽、味精、雞精、香油、米醋拌勻，裝盤即可。
撈汁海蜇皮
原料：海蜇皮、紫皮洋蔥、黑木耳、撈汁。
做法
(1)將海蜇皮、紫皮洋蔥切成適量大小，與黑木耳一起整齊擺在湯碗內(nèi)，加入撈汁，將菜品完全浸泡即可。
(2)可以適量加入鮮檸檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈來補(bǔ)充口味。
(3)可根據(jù)個(gè)人喜好，適當(dāng)添加香油、辣椒油等調(diào)味品輔助調(diào)味，口感更佳!
海蜇炒豆芽
原料：海蜇(買回來后要用清水泡一段時(shí)間)，豆芽。
做法
1、先把海蜇的水用吸水紙吸干，鍋里放油，把蒜爆香，放入海蜇。
2、海蜇炒約2分鐘時(shí)，就可以把豆芽放進(jìn)去，一定要快，不然海蜇會越炒越少，后都炒化了。
3、后放入蔥段，加鹽，就可以了。
黃瓜皮蛋拌海蜇
材料：浸泡好的海蜇絲(100g)，黃瓜1根，皮蛋1個(gè)，朝天椒2根，蒜、蔥適量。
