做法
1、蝦仁制餡待用。
2、魚(yú)肚處理干凈，汆水后瀝干。
3、魚(yú)肚中釀入蝦餡，粘上黃瓜制成的蘭草，撒上蟹黃，上籠屜蒸制2分鐘，取出裝盅內(nèi)，澆上老母雞、毛蟹制成的蟹湯即成。
功效：這道菜能夠補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，經(jīng)常食用的話還有美容的功效哦！
紅燒鮰魚(yú)
材料
鮰魚(yú)，蔥姜，料酒，老抽，鹽，雞精，糖。
做法
1.鮰魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，把魚(yú)切成塊吸干表面的水。
2.油熱后爆姜片，把魚(yú)塊放入兩面煎透。
3.加料酒、老抽、糖、鹽少許水煮開(kāi)。
4.把魚(yú)塊小心翻面煮到收汁后放雞精撒蔥花。
功效：紅燒鲴魚(yú)是很常見(jiàn)的吃法，因?yàn)檫@樣鲴魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分就全部析出來(lái)了，非常適合體弱的人食用哦！
石鍋鮰魚(yú)
材料
主料：鮰魚(yú)1條(即魚(yú)鮰魚(yú)，約500克)，姜3克，紫蘇2克，蒜3克，蔥3克。
調(diào)料：鹽10克，味精3克，辣妹子醬10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鮮湯1000克。
做法
1、活鮰魚(yú)殺后除內(nèi)臟洗凈待用，從脊骨兩側(cè)下刀將魚(yú)肉取下切0.3厘米厚的片，魚(yú)骨頭剁4厘米見(jiàn)方的塊待用，姜、蒜切片待用，蔥切蔥花，紫蘇切絲。
2、鍋內(nèi)放底油燒至七成熱，放姜、蒜、紫蘇大火煸香下入魚(yú)骨頭塊用中火煎香，加鮮湯燒滾，依次加入鹽、味精、辣妹子醬、胡椒粉，大火煮3分鐘后撈出骨頭放入燒熱的石鍋內(nèi)，再將魚(yú)片下入原湯中火煮開(kāi)，略帶湯汁舀入石鍋內(nèi)撒上蔥花即成。
功效：干鍋鲴魚(yú)是很多人都喜歡的一種吃法，不僅可以補(bǔ)中益氣，還能夠祛濕排毒，是一種很全面的吃法。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道鮰魚(yú)到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃鮰魚(yú)對(duì)人體有哪些好處了嗎?鮰魚(yú)有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
