鯰魚

  鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,因此才受到人們熱烈歡迎的。很多人都會(huì)吃鯰魚,但是對(duì)鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值又不是很了解,下面就為你介紹鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值,一起來看看吧!

  鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值

  鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng),而且肉質(zhì)細(xì)嫩,含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童,對(duì)體弱虛損、營養(yǎng)不良之人也有較好的食療作用。

  因?yàn)轹T魚含有特殊的成分結(jié)構(gòu),它是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

  鯰魚的佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間,而且鯰魚肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁,刺少,開胃,易消化。

  除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

  鯰魚的功效與作用

  鯰魚性溫、味甘,歸胃、膀胱經(jīng)。鯰魚具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。

  鯰魚治水腫方:鲇魚1條,香菜5兩,香油適量,將魚剖腹去雜,把香菜納入魚腹中,香油加水燉食(不加鹽),連續(xù)服用。

  治婦女乳汁不足方:鲇魚1條,熬湯,臥雞蛋,連續(xù)服用。

  鯰魚的做法大全

  鯰魚燉茄子

  材料

  鯰魚約600g,長茄子約500g,干香菇5朵,咸肉100g,老姜3片,大蒜4瓣,香蔥4根,枸杞10g,鹽5g,油30ml。

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