鎂
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蝦青素
蝦皮其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素,蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E,蝦皮越紅蝦青素含量越高,蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
鐵
蝦皮中還還有少量的鐵元素,有利于預(yù)防缺鐵性貧血。
鉀
蝦皮還含有鉀元素,有利尿降壓作用。
蝦皮的熱量
每100克的蝦皮含有153大卡的熱量。蝦皮是高蛋白食品,鈣含量很高,約為1%,但鈉含量更高,約為5%,減肥人群僅可少量食用。
攝入153大卡熱量相當(dāng)于做以下運(yùn)動:
走路40分鐘
跑步19分鐘
跳繩15分鐘
健美操32分鐘
蝦皮味甘、咸、性溫;具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃之功效。
預(yù)防妊娠高血壓
鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段,一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。