墨魚的做法大全
墨魚魚的吃法很多,如涼拌,爆炒烏魚絲,爆烏魚卷,燒烏魚湯,溜烏魚片等,尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉,味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠,再經(jīng)廚師之手,就成了馳名中外的上等佳肴了。
香菇墨魚湯
材料
墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜(另加數(shù)片肥瘦相間的五花肉)。墨魚干提前一天用冷水浸泡,香菇、黑木耳冷水泡發(fā)備用。
做法
(1)把泡發(fā)的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。
(2)將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內(nèi)臟并洗干凈。
(3)鍋內(nèi)加足清水,放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉,一同燉20分鐘,調(diào)味即可。
功效:有些女性有月經(jīng)不調(diào)的癥狀,那么這款香菇墨魚湯就能夠調(diào)節(jié)月經(jīng)周期,讓你不再困擾哦!
墨魚排骨湯
材料
墨魚干200G,排骨500G,姜適量,鹽適量,胡椒粉適量,蔥適量。
做法
(1)墨魚干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟。
(2)排骨用洗凈,用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復(fù)沖洗干凈。
(3)泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟,撕去薄膜,去骨后改切成條。
(4)把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
(5)把排骨,墨魚加姜片放入湯鍋里。
(6)加足量清水,放入墨魚骨。
(7)大火燒開后,撇凈浮沫,加入小蔥結(jié)。
(8)轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時,調(diào)入鹽,胡椒粉調(diào)味,再煮20分鐘即可。
功效:墨魚排骨湯是一種不常見的吃法,但是這款湯能夠補中益氣,適合經(jīng)常便秘的人食用哦!
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道墨魚到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃墨魚對人體有哪些好處了嗎?墨魚有很多食用方法,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠(yuǎn)離疾病。