吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時(shí)候，佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
食用螃蟹的禁忌
一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、買死蟹：死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌吃蟹時(shí)身體不適：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食; 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
烹飪螃蟹的注意事項(xiàng)
一、螃蟹死了絕對(duì)不能吃
螃蟹活在淤泥中，體內(nèi)有很多毒致病微生物。所以沒精打采的、已經(jīng)死掉的螃蟹一律不能吃，即使蒸熟了毒素一樣存在，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。另外，隔夜螃蟹好不要吃，其煮熟后含有一種組氨酸，容易中毒。
如果你舍不得死蟹，請(qǐng)看此例：民國(guó)書畫家李瑞清嗜吃螃蟹，人稱“李百蟹”。有次特想吃螃蟹，傭人四處去找，好容易覓得幾只，卻是死蟹，便魚目混珠燒給他吃了，結(jié)果他就一命嗚呼了。
二、吃螃蟹一定要煮熟
如上述所言，螃蟹在污泥中爬來爬去，以腐物為食，體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌。所以食用時(shí)一定要蒸熟煮透，一般水燒開后再蒸煮8―10分鐘為宜。
因?yàn)轶π敷w內(nèi)有大量寄生蟲，生吃、吃未煮熟的螃蟹，可導(dǎo)致感染性中毒，導(dǎo)致腸道發(fā)炎、水腫及充血等病。酒泡螃蟹一樣有危險(xiǎn)，食用需謹(jǐn)慎。
三、吃螃蟹不能貪心
一般而言，一頓吃一個(gè)螃蟹就可以了，有胃病的人更要少吃。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對(duì)于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會(huì)加重病情、導(dǎo)致過敏。
吃螃蟹的建議
一、吃螃蟹搭配生姜：平時(shí)比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時(shí)可以多放些姜。從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。
二、吃螃蟹搭配溫酒：吃螃蟹時(shí)，喝點(diǎn)白酒或黃酒可以解表驅(qū)寒。另外，吃海蟹時(shí)喝點(diǎn)酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時(shí)，一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料，會(huì)使胃寒的情況加重。
結(jié)語：通過上面的介紹，想必大家對(duì)螃蟹的不能喝什么食物同吃已經(jīng)完全了解了呢，螃蟹雖然美味，但是卻也不能亂吃，一定要注意正確的方式和適當(dāng)?shù)牧?。相關(guān)人群一定要注意食物禁忌事項(xiàng)，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
