紅燒小黃魚 紅燒小黃魚的做法大全(2)

  11.將湯汁大火收干,撒入蔥段、辣椒圈即可。

  小竅門

  1、小黃魚要炸透,以便更好的入味。

  2、黃魚,也叫石首魚,因為其魚頭里有兩顆堅硬的石頭。據(jù)說,自明、清以來這黃魚就是供奉朝廷的貢品。

  注意事項

  中醫(yī)則認為,黃魚性平味甘,具有健脾升胃、益氣填精之功效。

  尤其是貧血、體虛的人更宜適用,但吃多了易生痰,痰濕、痰盛的人不宜多食,哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應慎食;黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。

  功效

  補益肝腎,養(yǎng)肝明目。主 治:肝腎不足,眩暈耳鳴,兩目干澀,視物昏花,腰腿酸楚,男子陽痿,女子不孕,用本品補益肝腎。治肝血虛,視物昏花,或雀盲。性味歸經(jīng):甘、咸,平。肝、腎二經(jīng)。

  小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養(yǎng)成分,食用價值高。

  無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學還是現(xiàn)代醫(yī)學研究中,都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當高的藥用價值,例如:魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚磷可制藥用膠;精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用于提取卵磷脂。

  結語:看了上述的紅燒小黃魚,是不是對紅燒小黃魚的做法感覺很簡單呢,紅燒小黃魚的味道很美味,營養(yǎng)價值也是很高的,對于肝腎不足、兩眼干澀的人來說是個不錯的補品,大家不妨試一試哦。

小黃魚的做法 小黃魚的營養(yǎng)價值 紅燒小黃魚的做法 
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