鲅魚在日常生活中很少見,它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,而且味道也很鮮美,多吃鲅魚能夠治療多種疾病,那么大家知道鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值嗎?鲅魚的做法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效吧。
鲅魚不僅美味而且具有很好的功效,多吃鲅魚對(duì)身體有很大的好處,下面大家就一起來看看鲅魚的功效與營養(yǎng)價(jià)值吧。
鲅魚的營養(yǎng)分析
1、鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。
2、鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用,對(duì)體弱咳喘有一定療效。
3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
鲅魚的相關(guān)性人群
很多人都能食用鲅魚,特別適合哮喘、貧血的人食用,有很好的滋補(bǔ)效果,所以大家可以多吃一點(diǎn)鲅魚。
鲅魚的食療作用中醫(yī)認(rèn)為,鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用,對(duì)體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
鲅魚的制作指導(dǎo)
1、鲅魚富含脂肪,鮮肥適口,多用于家常食用,洗凈后即可烹制,宜紅燒。
2、鲅魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴;其肉還可制餡。
鲅魚的做法
豆豉鲅魚
材料
鲅魚調(diào)料鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯。
做法
1.鲅魚處理干凈,切厚片,加蔥姜腌制入味。
2.用六七成熱油將魚炸至醬紅色。蔥姜爆香,加豆鼓,加湯,調(diào)味,加魚塊,急火燒開,慢火煨透,急火收汁,加香油即可。
小訣竅特點(diǎn)
色澤醬紅,鮮香味美。
提示
炸魚要盡量炸干水分,用小火煨透入味。
秘制香辣烤鲅魚
材料
鲅魚,鹽,十三香,五香粉,孜然粉,辣椒粉,椒鹽,麻辣鮮,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄欖油。