魚是我們生活當中常見的食材，它營養(yǎng)豐富，做出來的菜肴味道很鮮美，大家都喜歡吃，但是也有人擔心吃魚會發(fā)胖。那么，吃魚會長胖嗎?吃魚的時候要注意什么?吃魚有哪些好處呢?下面就一起來看看吧。
吃魚會長胖嗎
魚肉是可以幫助身體發(fā)育的，它當中富含蛋白質，可以補充營養(yǎng)，提高免疫力。正在生長育的孩子可以適當多吃些魚肉。
其次，魚肉里有許多不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸可以幫助排除膽固醇，有利于幫助降低人體內的膽固醇含量，而且魚肉也可以幫助降低人體血脂，總之是非常促進人體健康的。
其實適量的魚肉是不會讓人發(fā)胖的。因為魚肉含糖量并不高，但它的蛋白質含量比同量的豬肉和雞蛋要好處許多，這些蛋白質可以促進人體健康，但不會讓人發(fā)胖。
除此之外，魚肉還可以幫助降低血脂。魚肉的肉質是比較松軟的，吃了之后是容易消化的，一般是不會讓人發(fā)胖的。
生魚片冷凍后再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。
盡量蒸著吃
在所有的烹調方法中，蒸為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養(yǎng)不被破壞。煮或燉，魚中的有一部分營養(yǎng)可能會流失于湯水中。燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高，對魚營養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
腌制過的不吃
水產品當中是可能含有亞硝酸鹽的，在干制或腌制的時候，當中的部分蛋白質會分解，產生胺類，這和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，是有致癌風險的。
痛風病人不宜吃魚
魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由于體內的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節(jié)、結締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。
