海帶是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，海帶本身具有很多對(duì)身體比較好的功效，它可以護(hù)理頭發(fā)，還可以為身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)，海帶的做法有很多可以拌成涼菜，還可以煲湯喝。吃海帶的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、護(hù)發(fā)
人們都知道能令頭發(fā)烏黑的食物是黑芝麻，可以讓人們的毛發(fā)生長(zhǎng)的是生姜。不過很少有人知道，護(hù)理頭發(fā)的是海帶，有研究顯示，如果人們適當(dāng)?shù)某院?，不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的碘元素，這種物質(zhì)對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒
含有纖維豐富的蔬菜都可以促進(jìn)腸道排泄，還可以有效的吸附游離的脂質(zhì)。要知道海帶中的纖維豐富，并呈堿性，常吃可以有效的增加身體排毒的功效。要知道代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，人體中的代謝率比較低的時(shí)候，會(huì)有較少的熱量共給機(jī)體，吃海帶能夠增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能。
3、祛痰
海帶是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它還有一種很好的祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，它當(dāng)中含有的纖維素可以清除附在消化道上的一些廢塵顆粒和細(xì)菌，減少痰的堆積，所以常吃海帶能夠起到消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效，對(duì)肺部比較好。
海帶可以用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
4、補(bǔ)鈣
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
海帶的做法
海帶花生煲豬蹄
原料：豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法
1.花生洗凈泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗凈，海帶切成粗段備用，生姜切大塊兒，香蔥切碎備用;
2.豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，撈出，沖洗干凈，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒，再次煮至沸騰;
3.轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘，再開小火煲10分鐘，關(guān)火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲;
