四、嬰幼兒：難以消化的“滋補(bǔ)難題”
嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，消化酶分泌不足，腸道菌群也不穩(wěn)定。海參中的大分子蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，對于嬰幼兒嬌嫩的腸胃來說，難以被充分消化和吸收。強(qiáng)行給嬰幼兒食用海參，不僅無法達(dá)到滋補(bǔ)目的，還可能引起嘔吐、腹瀉、消化不良等胃腸道不適癥狀。
此外，過早給嬰幼兒添加海參等復(fù)雜食材，還可能增加食物過敏的風(fēng)險。一般建議，嬰幼兒在1歲以后，且已經(jīng)逐步適應(yīng)多種輔食、消化系統(tǒng)發(fā)育相對完善后，再在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嘗試少量食用海參。
五、感冒發(fā)熱人群：影響病情恢復(fù)的“不利因素”
在感冒發(fā)熱期間，人體的消化功能會受到一定影響，胃腸道蠕動減慢，消化酶活性降低。此時，人體的重點是對抗疾病、恢復(fù)體力，飲食應(yīng)以清淡易消化為主。海參雖然營養(yǎng)豐富，但蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)地相對較韌，不易消化。
食用海參后，會增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可能導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生更多的熱量，加重發(fā)熱癥狀，不利于病情恢復(fù)。因此，感冒發(fā)熱人群應(yīng)等病情痊愈、身體恢復(fù)正常后，再考慮食用海參進(jìn)行滋補(bǔ)。
六、正在服用抗凝藥物的人群：增加出血風(fēng)險的“潛在隱患”
海參中含有一定量的海參皂苷，這種物質(zhì)具有抗凝血、抗血栓的作用。對于正在服用華法林、阿司匹林等抗凝藥物的人群來說，同時食用海參，會增強(qiáng)藥物的抗凝效果，增加出血風(fēng)險。
輕微可能出現(xiàn)牙齦出血、皮膚瘀斑，嚴(yán)重時甚至可能引發(fā)消化道出血、顱內(nèi)出血等嚴(yán)重后果。因此，正在服用抗凝藥物的人群，在食用海參前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見，根據(jù)自身病情和用藥情況，判斷是否適合食用以及食用的安全性。
海參雖好，但并非“萬能補(bǔ)品”。海鮮過敏人群、腎功能不全患者、痛風(fēng)及高尿酸血癥患者等特殊人群，都應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用海參。在選擇滋補(bǔ)食材時，一定要充分了解自身身體狀況，科學(xué)合理飲食，才能真正達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
