第二：防治癌癥
研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中含有豐富的蛋白質、硒元素以及鉬元素，這些物質都能夠有效的起到預防癌癥以及治療癌癥的作用，特別是對于腸胃癌癥以及乳腺癌這些比較常見的癌癥防治效果更好。
科學家通過臨床數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，不喝豆?jié){的人群患有癌癥的可能性要比經常飲用豆?jié){的人群高出大約五成左右的概率。
第三：美容養(yǎng)顏
你知道嗎，經常服用豆?jié){不僅能夠促進身體健康，同時還具有美容養(yǎng)顏的效果。這是因為豆?jié){中含有大量的維生素以及硒元素，這些物質都具有很好的抗氧化效果，特別是對于大腦細胞的作用為明顯。除此之外，豆?jié){中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說豆?jié){也是一種天然的雌激素補充劑，經常服用能夠很好的調節(jié)身體中的內分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老。
第四：防治高血壓以及糖尿病
豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復發(fā)主要的原因就是由于體內的鈉元素，所以說日常只需要嚴格的控制鈉元素的數(shù)量，這就能夠很好的防治高血壓。
第五：促進腸道健康
研究發(fā)現(xiàn)，經常服用豆?jié){，能夠很好的促進腸道健康，避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因為豆?jié){中含有大豆配醣體，這種物質能夠很好的促進身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不會對身體中的腸胃所吸收，而是會直接運動到大腸中，經常如此胃腸道也會越來越健康。
喝豆?jié){導致中毒
豆?jié){中毒主要是因為沒煮熟，沒煮熟的黃豆也一樣。它們含有皂素、皂甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成諸如溶解紅細胞、刺激消化道等損害，會導致惡心嘔吐等現(xiàn)象。
要怎么預防中毒
很多人不知道，用普通的鍋煮豆?jié){煮到 80 ℃ 左右，會有很多泡沫上浮，好像煮沸了一樣，但其實是“假沸”現(xiàn)象，這時候的豆?jié){并沒有真的煮熟。一定要繼續(xù)煮到100 ℃ 沒有泡沫，也沒有豆腥味時，才可以喝。一般家用豆?jié){機根本無需擔心，因為程序溫度的智能設定可以一鍵搞定。
豆?jié){不能和牛奶一起喝，也不能和雞蛋一起吃
其實可以。謠言說，豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制因子，兩種一起喝會破壞蛋、奶中的蛋白質，降低牛奶的營養(yǎng)價值。但其實煮出來的豆?jié){，胰蛋白酶抑制因子在高溫下已經失去了活性，根本不用擔心，喝豆?jié){想同時喝牛奶、吃雞蛋完全沒關系，別忘了還有”豆奶”這種食品的存在。
結語：豆?jié){雖然香醇可口，但是建議大家在和其他伙食搭配的同時，盡量要注意之間的營養(yǎng)搭配與調理。同時小編建議大家要多多鍛煉身體，增強體質，多吃一些水果和蔬菜，增強抵抗力。
