只能冷藏不能加熱
在超市購買酸奶的時候，我們都知道是放在冰柜里面的，什么樣的東西會保存在冰柜里面呢?自然是需要低溫儲存的東西了。酸奶中的活性菌只能在低溫中生存，如果在常溫環(huán)境，甚至是加熱之后，酸奶中的營養(yǎng)就所剩無幾了。
很多人老年人以及腸胃不好的人都會喜歡吃熱的東西，其實熱的食物不能讓你的腸胃更加健康，只是很多人心理上以為熱的食物好而已。通過實驗已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，常吃過熱的食物可以引發(fā)食道癌，希望大家要注意。
如果真的覺得酸奶有點冰，那么從冰箱拿出來之后可以放置幾分鐘再喝，不要立即喝。酸奶雖然喝起來是涼的，但是其實是牛奶制品，并不是寒性的東西。大家不要以為吃起來冰就是涼性的，熱性還是涼性是看食物，不是看溫度的。
喝酸奶并不是老少皆宜
酸奶具有比較強大的助消化功效，也就是說可以幫助我們的腸道蠕動，對于便秘的人群來說是很棒的一個效果，但是對于老人和孩子卻不是。
因為老人和孩子的腸胃都是比較弱的，吃了酸奶之后可能就會導(dǎo)致拉肚子，所以說酸奶并不是所有人都適合喝的，老人和孩子就要謹慎。
另外酸奶里面都是有糖分的，而且糖的含量還不低，所以有糖尿病已經(jīng)膽囊炎等等疾病的患者，好也不要吃酸奶，防止對病情產(chǎn)生一些影響。
并非量越大越好
有些人知道酸奶可以補充鈣質(zhì)和益生菌，于是就把酸奶當做水一樣，一天喝上好幾杯。
其實這種做法是沒有必要的，正常人一天一杯酸奶就可以了，喝多了可能會引起腸胃不適，而且營養(yǎng)也吸收不了。
酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。
總結(jié)：酸奶的作用有這么多，是不是感覺很吃驚呢?實際上多數(shù)的奶制品都是營養(yǎng)價值很高的，大家應(yīng)該每天都適當?shù)某砸恍?。如果你有興趣，還可以自己在家里制作酸奶，使用一些制作酸奶的材料，幾個小時就能自己做出酸奶了。
