豆?jié){是很常見的一種飲品，許多人喜歡在早上的時候飲用，豆?jié){本身具有很多比較好的功效，它能夠降低血清，還能夠預防心血管疾病。豆?jié){的做法有很多，每一種的功效都是不同的，我們知道飲用豆?jié){的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降血清膽固醇
很多人應該不知道，豆?jié){能夠降低血清膽固醇，它會有這樣的功效，主要是因為大豆低聚糖這種物質，會增加高密度脂蛋白的含量，經常喝豆?jié){，還可以降低血清膽固醇水平及甘油三酯含量。要知道大豆低聚糖還具有輔助降低血壓、預防便秘、保護肝臟的作用。
預防心血管疾病
常喝豆?jié){能夠預防心血管疾病，豆?jié){中的脂肪大多為不飽和脂肪，它本身含有的膽固醇含量為零，豆?jié){當中含有的卵磷脂能軟化、擴張血管，還可以幫助人們分解多余脂肪，促進膽固醇溶解和排泄，所以常喝豆?jié){可以降低血液粘稠度，從而減少動脈硬化的發(fā)生。
潤膚養(yǎng)顏
豆?jié){是很有營養(yǎng)的一種飲品，豆?jié){當中含有的大豆異黃酮倍譽為植物雌激素，要知道女性朋友隨著年齡增加體內雌激素水平會逐漸下降，所以在平時適當的喝豆?jié){，能夠為身體補充所需雌激素，調節(jié)內分泌，還可以有效的減少面部暗瘡、痘痘的發(fā)生。
預防骨質酥松
豆?jié){中的微量元素含量豐富，且鈣含量高于一般乳飲料，堅持飲用豆?jié){可以補充身體所流失的鈣，預防骨質酥松。
益智健腦
豆?jié){含有大量的卵磷脂，它是大腦細胞和神經系統(tǒng)不可缺少的物質，能夠增強大腦活力、消除腦疲勞、提高學習和工作效率，預防老年癡呆發(fā)生。
消脂減肥
豆?jié){是高纖維食物，可以促進腸胃蠕動有利于排泄，預防便秘;同時豆?jié){是利尿食物，可以減少水腫的發(fā)生;另外，豆?jié){熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會造成皮下脂肪堆積，所以豆?jié){很適合減肥飲用。
豆?jié){的做法
自制鮮豆?jié){
浸豆時間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清
洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。
煮沸時間：要想做出優(yōu)質豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4～5分鐘。
水與豆的比例：當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1:3左右比較合適。
