5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來(lái)的饅頭更松軟。
6.涼水上鍋蒸15分鐘，時(shí)間到后關(guān)火，但不要立即打開(kāi)鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。
牛奶凍
原料：牛奶、1包棉花糖、水果。
做法
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，關(guān)火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)即可。
禁忌1：用銅器加熱牛奶
因?yàn)殂~能加速對(duì)牛奶中維生素A的破壞，并對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有催化作用，因而會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)素的損失。
禁忌2：用牛奶送藥
因?yàn)榕Ｄ讨泻性S多鈣，鐵，而鈣，鐵能與許多藥物如四環(huán)素，紅霉素類(lèi)等生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性的鹽類(lèi)。使藥物被胃腸道吸收，有些藥物甚至?xí)贿@些離子所破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。所以服藥不宜用牛奶送藥。同時(shí)，在服藥前后一小時(shí)也不要喝牛奶。牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使牛奶中的鈣，鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放和吸收。
禁忌3：空腹喝牛奶
因?yàn)榭崭购冗M(jìn)去的牛奶不能充分酶解，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷?，起不到蛋白質(zhì)構(gòu)造新組織，修補(bǔ)舊組織的作用。有人因此導(dǎo)致腹痛，腹瀉的現(xiàn)象。
禁忌4：被陽(yáng)光照射
因?yàn)榕Ｄ淘陉?yáng)光直射下2小時(shí)，牛奶中的核黃素可損失一半，而核黃素被陽(yáng)光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C。即使是微弱的陽(yáng)光照射超過(guò)6個(gè)小時(shí)，也會(huì)令牛奶中的B族維生素減少一半。因而存放牛奶要避光，不能長(zhǎng)時(shí)間暴曬，好用有色的或不透光的器皿，并存放在陰涼處。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了牛奶的好處，牛奶可以直接飲用，也可以做成各種甜品或是飲品，味道非常好，不管是孩子還是老人都應(yīng)該要經(jīng)常喝牛奶，牛奶中的鈣物質(zhì)含量也很高，能為身體補(bǔ)鈣。
