海參是大家熟知的海鮮食品，它的營養(yǎng)成分非常的豐富，用手指頭都數(shù)不過來，海參的功效非常的強大，對男女都有很好的滋補效果，那么大家知道海參的做法嗎?海參的功效與作用是什么呢?下面小編就為大家介紹一下海參的做法大全吧。
海參可是海洋中的人參，它的功效非常的多，下面我們一起來了解一下它都有哪些營養(yǎng)價值和功效吧。
海參的營養(yǎng)價值
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經(jīng)絡(luò)都會相應強健，終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
西醫(yī)認為，海參有很好的提高人體抵抗力的功能。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸等。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統(tǒng)、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強大修復再生特征。
海參的適用人群
一般人群均可食用，海參富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品。
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的康復期保健，能夠有效的幫助病人恢復抵抗力，抗病毒，恢復健康。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。
5、氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類風濕、骨質(zhì)疏松等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、欲望減退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
10、亞健康、各種現(xiàn)代病患者。
11、孕婦、產(chǎn)婦。
12、都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性。
13、發(fā)育期兒童補充腦黃金DHA。
海參食用方法
蔥燒海參
材料
凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。
做法
1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
