4、蓋好蓋子,壓力鍋壓約15-20分鐘左右,等自然解壓后加鹽調(diào)味、撒下蔥花即可。
蔥燒海參淋日本豆腐的做法
材料:干海參1個、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖。
做法
1、將干海參泡發(fā)后切成粒,香菜、姜、大蔥洗干凈瀝干水分,香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。
2、鍋里倒油將蔥白炸香撈起備用,炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鐘。
3、將香菜、姜絲、蔥葉子倒進入炸過蔥白的油里炸至微黃,炸過香菜、姜絲、蔥葉子的油過濾,蔥油倒進鍋里加到八成熱,倒入海參炸兩分鐘。
4、加入適量鹽和蠔油,倒入蔥白煮兩分鐘,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來。
5、將準備好的日本豆腐切成段,然后將其放進碟里加水煮八分鐘,在豆腐中間挖出一小塊,將海參粒放進去淋上醬汁即可。
海參小米粥
材料：小米半碗，水發(fā)海參2個，嫩姜，小蔥，鹽適量，濃縮雞汁1小勺，香油，清水。
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
4、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
木耳海參湯
材料：海參10克，木耳(水發(fā))10克，銀耳4克，黃瓜10克，食鹽2克，雞精2克，蔥2克，姜2克，料酒4克，香油2克，胡椒粉2克，香菜4克。
做法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味。
2、再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時。
3、然后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
蔥燒海參
材料：水發(fā)海參120克、大蔥240克。
做法：
1、海參切成寬片，大蔥斜切成段;炒鍋內(nèi)放油30克，燒至五成熱時放入蔥段，再放姜末、白糖，翻炒，炒至金黃色時，將蔥撈出，備用。
2、鍋內(nèi)放雞湯200毫升，加入海參片與醬油、料酒、胡椒粉，湯燒開后，用微火煨3分鐘。
3、加入炒好的蔥段，旺火翻炒片刻，中火收汁。放雞精、精鹽，加濕淀粉勾芡，即可盛盤。
結(jié)語：通過文章我們了解到，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。吃海參對我們的身體也是有極大的處的，但是對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。
