魚肚怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
玉米魚肚羹
魚肚羹營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素A,以及鈣、鎂、鉀、鐵,配上姜汁酒,芳香四溢,四季皆宜。
材料
玉米湯料罐頭(粟米羹)1/2罐,魚肚(魚鰾)160克,雞蛋1個(gè),香菜(芫荽)1棵,大蔥1根,姜汁酒1湯匙,高湯或清水1.2升,太白粉(生粉)1湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉適量,麻油少許。
做法
1.大蔥、香菜洗凈切末。
2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長(zhǎng)細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水,將魚肚略煮,隨即盛起瀝干待用。
3.煮鍋內(nèi)注入玉米湯料,倒入高湯或清水煮開,再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料,太白粉加適量水調(diào)勻,倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻,加入羹中,略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末,即可上桌進(jìn)食。
三鮮素魚肚
材料:油面筋100克,干香菇10克,冬筍25克,油菜心25克,蠶豆淀粉5克。
調(diào)料:醬油15克,料酒5克,白砂糖5克,味精3克,香油10克,花生油20克。
做法
1.將油面筋切成小方塊;
2.鮮筍洗凈切成菱形片;
3.水發(fā)香菇切成絲;
4.油菜心擇凈切成段;
5.炒鍋置旺火,下入花生油,燒至七成熱,下香菇、鮮筍煸炒,加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開;
6.再下入面筋塊,待面筋燒透,再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段,以濕淀粉勾芡即成。
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道魚肚到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃魚肚對(duì)人體有哪些好處了嗎?魚肚有很多食用功效與作用,尤其是女性更要多吃,不僅可以起到養(yǎng)生保健的功效,還能美容養(yǎng)顏,讓你的肌膚充滿彈性。