α-亞麻酸是什么呢,在我們生活中想必大家對(duì)于α-亞麻酸還是有一定的了解的吧,那么大家知道α-亞麻酸的價(jià)格是什么呢,α-亞麻酸的功效是怎么樣的呢,下面就讓我們一起來了解一下吧。
α-亞麻酸是人們的一種必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體健康具有重要的意義,制備具有醫(yī)療效果,可以預(yù)見,α-亞麻酸將在人類未來的健康和營(yíng)養(yǎng)中起著重要的作用。
用途
用途一、α-亞麻酸的生理作用:增強(qiáng)智力,提高記憶力,保護(hù)視力、改善睡眠。抑制血栓性疾病,預(yù)防心肌梗死和腦梗死。降低血脂。降血壓。抑制出血性腦中風(fēng)。預(yù)防過敏。
γ-亞麻酸可以治療高血壓,可用于糖尿病的輔助治療、鋅缺乏癥的改善、γ射線放療的增敏,對(duì)于亨庭頓氏舞蹈癥、苯丙酮尿癥、更年期綜合征、帕金森氏癥、哮喘、濕疹、甲狀旁腺亢進(jìn)等多種病癥也具有不同的治療效果。
用途二、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
用途三、γ亞麻酸是必需脂肪酸。作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,我國(guó)規(guī)定可以用來加強(qiáng)γ-亞麻酸飲料、調(diào)和油、牛奶和奶制品。劑量為2%,5%。
認(rèn)證
美國(guó)FDA研究證明:缺乏α-亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩,注意力不能集中,營(yíng)養(yǎng)不均衡,不能有效吸收,直接導(dǎo)致:智力發(fā)育遲緩,動(dòng)作不協(xié)調(diào),視力弱,多動(dòng)癥,肥胖,厭食,發(fā)育緩慢,免疫力低下等30多種癥狀和疾病。
關(guān)系
α-亞麻酸比DHA等作用更強(qiáng)、更安全,α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、DPA、EPA等,而補(bǔ)充DHA等只能起到部分作用。專業(yè)點(diǎn)講:α-亞麻酸是DHA的母體。
如果把八大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比作木板,它們共同組成一個(gè)木桶,對(duì)所有人而言那么α-亞麻酸都將是短的一塊板,它的高度直接決定健康和營(yíng)養(yǎng)的水平。
健康智力的關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)平衡,這是短板α-亞麻酸的補(bǔ)充。
理化性質(zhì)
化學(xué)名:全順式-9,12,15-十八碳三烯酸(Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid)表示符號(hào):18:3Δ9,12,15或18:3n—3、ω—3。
化學(xué)結(jié)構(gòu)
由于α—亞麻酸分子中存在三個(gè)雙鍵,所以有非常強(qiáng)的還原性,高溫、空氣中的氧氣、紫外線以及一些重金屬離子都可以將其氧化,故富含α—亞麻酸的食用油應(yīng)該避光、密封保存,使用時(shí)盡量避免高溫煎炸,同時(shí)在油中加入適量的維生素E作保護(hù)作用。經(jīng)過分離富集的高純度α—亞麻酸不飽和度更高,如制成保健食品,則好單獨(dú)包裝,如制成軟膠囊的形式,而不能簡(jiǎn)單地使用瓶裝的形式。
體內(nèi)代謝
食物中的α—亞麻酸主要經(jīng)腸道直接吸收,在肝臟貯存,經(jīng)血液運(yùn)送至身體各個(gè)部位,直接成為細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。其次,α—亞麻酸作為ω—3系多不飽和脂肪酸的母體,在碳鏈延長(zhǎng)酶和脫氫酶的作用下,經(jīng)碳鏈延長(zhǎng)和去飽和可以代謝產(chǎn)生多種高活性物質(zhì),其中重要的有EPA和DHA、EPA是三系前列腺素的前體物質(zhì),在脂氧化酶和環(huán)氧化酶的作用下生成PGE5、PGI3、LTB5、TXA3等活性物質(zhì),調(diào)控機(jī)體諸多的生化反應(yīng),而DHA(俗稱腦黃金)則是大腦、神經(jīng)、視網(wǎng)膜等組織的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。有論文報(bào)道,老年人體內(nèi)碳鏈延長(zhǎng)酶和脫氫酶的活性可能降低而導(dǎo)致DHA和EPA的合成不足,但亦有實(shí)驗(yàn)證實(shí)沒有明顯的差異。
生理功能
α—亞麻酸作為生長(zhǎng)、細(xì)胞代謝及肌肉運(yùn)動(dòng)供能只是其功能的一部分,其更多是作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)和代謝調(diào)控物質(zhì),發(fā)揮結(jié)構(gòu)功能和調(diào)控功能。
結(jié)構(gòu)功能
α—亞麻酸及其衍生的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸是所有細(xì)胞膜和線粒體膜的重要成分,膜磷脂中脂肪酸的組成成分直接影響膜的功能,如酶的催化反應(yīng)、受體活性、跨膜運(yùn)轉(zhuǎn)、代謝率等。
細(xì)胞膜中ω—3不飽和脂肪酸含量升高時(shí),膜的流動(dòng)性和可塑性加強(qiáng)。膜的流動(dòng)性與葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)存在著正相關(guān),可增加胰島素的調(diào)節(jié)葡萄糖代謝的敏感性,有利于提高糖耐量糾正胰島素抵抗;細(xì)胞膜中脂肪酸的飽和度升高可導(dǎo)致代謝率的下降,易肥胖和體力上的疲勞。而膜的可塑性在對(duì)抗動(dòng)脈硬化、恢復(fù)血管彈性方面有重要的作用。
ω—3多不飽和脂肪酸(ω—3PUFA)在神經(jīng)系統(tǒng)中的結(jié)構(gòu)性作用更是不可缺少的。在胎兒和嬰兒時(shí)期ω—3PUFA的不足可導(dǎo)致大腦、神經(jīng)和視網(wǎng)膜的發(fā)育不全,對(duì)智力和視力的發(fā)育產(chǎn)生消極的影響,成人ω—3PUFA的不足亦易產(chǎn)生精神和視力上的疲勞。一般認(rèn)為,ω—3PUFA在大腦、神經(jīng)和視網(wǎng)膜中的作用在于它能提供一個(gè)高度流動(dòng)性的膜環(huán)境。
調(diào)控功能
α—亞麻酸的某些生理作用是通過調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性來實(shí)現(xiàn)的。α—亞麻酸改變生物膜中一些膜結(jié)合酶的活性如腺苷環(huán)化酶、5,核苷酸酶及Na-K-ATP酶對(duì)脂肪酸的敏感,酶活性的改變也是對(duì)膜結(jié)構(gòu)變化的一種適應(yīng)。