3、粗糧
盡量選用B族維生素保存更多的粗糧，雜糧，如全麥面包、玉米、燕麥等。不僅可以抑制人體對膽固醇的吸收，還能讓我們少吃很多不健康的食物。
4、蔬菜
可選擇維C豐富的綠葉蔬菜，膽堿含量較高的萵苣、藕、胡蘿卜、芹菜、莧菜、花菜等。能增強胃液、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛的作用。
1、絕對禁酒和刺激性食物
膽汁性肝硬化應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇;當(dāng)出現(xiàn)時應(yīng)限制鹽的攝入;肝昏迷時，應(yīng)禁蛋白質(zhì);食道靜脈曲張時應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì);上消化道出血時應(yīng)暫時禁食，以靜脈補充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴格限制蛋白質(zhì)攝入。
2、忌過量食糖
肝硬化時，肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖元貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人長期大量地進食糖，就會出現(xiàn)肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化的治療增加困難。
3、忌食鹽過量
鹽也是肝硬化飲食禁忌，肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白質(zhì)的減低易出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應(yīng)嚴格控制食鹽的攝入量。
4、忌食辛辣食物
肝硬化時，門靜脈高壓會引起食管下端、胃底和肝門靜脈擴張，且常常并發(fā)胃黏膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃黏膜損傷，誘發(fā)上消化道出血。
5、忌吃過硬食物
由于肝硬化時門靜脈高壓引起食管下端和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙食物未經(jīng)細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見并發(fā)癥和死亡原因之一，千萬不可大意。
結(jié)語：導(dǎo)致肝硬化的原因多數(shù)是由于病毒性肝炎和長期飲酒的原因。肝硬化患者日常要多吃一些粗糧、蔬菜以及水果，不可食用過多的食鹽、過硬的食物以及絕對的禁煙和禁酒。生活中，多關(guān)注一些健康養(yǎng)生知識，可幫助我們預(yù)防一些疾病的發(fā)生。
