橄欖菜大家必定都知道,橄欖菜是一款比較有特色的的菜品了,但是準(zhǔn)媽媽們在懷孕時期為了寶寶的健康,會忌諱很多食物,于是就會擔(dān)心平時喜歡吃的橄欖菜,懷孕期間還能吃嗎?現(xiàn)在就讓筆者來給大家介紹一下,準(zhǔn)媽媽懷孕時能不能吃橄欖菜吧!
橄欖菜是我國廣東地圖富有特色的名族小吃菜。
取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。下箸品嘗,舌腸芳洌,細(xì)細(xì)咀嚼,留香齒頰,別有一番韻味;食之開胃消食,幫助消化,增進(jìn)食欲。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代,經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn),可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏艷,油香濃郁,美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
橄欖樹脂并不僅僅作為船舶的粘合劑,品質(zhì)好的還能成為香料或藥材。宋代周去非在《嶺外代答》中就提到一種“橄欖香”,說其由“橄欖木節(jié)結(jié)成,狀如黑膠飴,獨(dú)有清烈出塵之意,品在黃連、楓香之上”。橄欖樹挺拔高聳,木質(zhì)輕疏松軟,故張岱《夜航船》說:“此木可作舟楫,所經(jīng)皆浮起。”按古人造船的大特點(diǎn)是不用鐵釘,有了橄欖樹,造船所需的木材和粘合劑就都能夠解決,航海就變成了輕而易舉的事情。所以說,不但潮汕人的烏橄欖菜可能與橄欖糖有關(guān),就連航海等生活方式都可能與橄欖糖有關(guān)。這也許能夠回答為什么古代的潮州海商會那么出名,古航道:“萬里石塘”為什么由潮州起始,經(jīng)南海諸島而到達(dá)異國他鄉(xiāng)。
懷孕早期可以吃橄欖嗎
很多準(zhǔn)媽媽們比較喜歡吃橄欖菜,那是由于橄欖帶有酸酸的味道,吃著會比較有食欲。
但與此同時,媽媽們也擔(dān)心這樣會不會都胎兒造成影響。從天然的角度來講,橄欖菜的營養(yǎng)價值特別高,孕婦和其他一般人群都是可以食用的,不僅對身體沒有害處,反而可以強(qiáng)身健體,有很好的食療價值,然而,現(xiàn)在的橄欖菜大多數(shù)都是經(jīng)過加工處理的食品,而且是腌制品。孕婦可以吃橄欖菜嗎?顯然,腌制的橄欖菜含有較多的鹽,孕婦食用后會危害胎兒。
富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,橄欖既是蔬菜也是水果,營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑,可降低膽固醇和甘油三酯。
如果你現(xiàn)在開始每天食用一匙橄欖油,或用橄欖油潤膚,或吃4顆橄欖,或服用一匙干橄欖葉末,你決不會為你的選擇而后悔。摩洛哥、突尼斯和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖,此外,橄欖還能使人情緒穩(wěn)定、心態(tài)平和、頭腦清醒和精力集中。
橄欖油是可以用作鎮(zhèn)定劑使用的,并且可以治療便秘、黃疸和膽結(jié)石。
橄欖油還有降血壓的作用,并可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病,因為它有抗病毒的作用,故可提高肝臟排毒的功能。食用橄欖油還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán),使人精力充沛。營養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖油以保護(hù)皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害,因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑。現(xiàn)在,有些化妝品廠開始在其產(chǎn)品中使用橄欖油,因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分,而沒有任何副作用。
橄欖菜的做法
一、橄欖菜滑雞球
菜譜做法:
1.雞腿去骨洗凈,用刀在雞肉上切上十字花刀,再切成小塊;蔥、姜擇洗干凈,一部分切成絲,一部分用刀拍松;青紅尖椒去蒂、去籽洗凈,切成細(xì)絲。