土豆的學(xué)名叫做馬鈴薯，不少人都非常喜歡吃。而且土豆的吃法很多，可以做成炒菜，還可以蒸熟了做為主食，當(dāng)然受歡迎的做法就是炸著吃。那么孕婦可以吃土豆嗎?一起來看文章了解一下吧!
懷孕的時候可以吃土豆，但是一定要注意選擇土豆，已經(jīng)發(fā)芽、腐壞的千萬不要吃，另外烹飪的方法也很重要。
好可以炒著吃或者就是放在鍋上蒸熟，用土豆來替代米飯，其他過度加工的做法都太健康，不適合孕婦食用。
1、忌連皮吃
孕婦在吃土豆的時候，一定要記住，不能夠給連著皮吃的，這是很容易會引起中毒的情況的，希望大家能夠注意。
這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。
此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。
還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的土豆好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
對于一些脾胃虛寒的人來說，好是要謹(jǐn)慎食用的，因?yàn)楹苡锌赡軌驎?dǎo)致腹瀉的情況的發(fā)生的，希望大家能夠了解。
3、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龍葵素，如果孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內(nèi)就有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產(chǎn)。同時孕婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。
4、忌吃冷凍的土豆
土豆其實(shí)是一種非常容易保存的蔬菜，只要放在干燥陰涼的地方就可以了，千萬不要把它放到冰箱，凍壞了就不能吃了。
