孕婦在孕期對(duì)食物的要求非常的高。尤其在懷孕的初期,因?yàn)槭苋焉锓磻?yīng)困擾,胃口不佳。這個(gè)時(shí)候,就會(huì)發(fā)愁,與其吃葷食還不如吃一些不常吃的食物,比如米線。那么孕婦能吃米線嗎?米線怎么做好吃呢?請(qǐng)看下文介紹。
孕婦能吃米線嗎
孕婦是可以吃米線的。處于孕初期的孕婦大多受妊娠反應(yīng)困擾,胃口不佳。這個(gè)階段,孕婦并不用刻意讓自己多吃些什么,與其每天對(duì)著雞鴨魚(yú)肉發(fā)愁,不如多選擇自己喜歡的食物,例如米線,以增進(jìn)食欲。對(duì)于油膩、抑制食欲的食物,大可不必勉強(qiáng)吃下去。米線可以根據(jù)自己喜歡食物自由搭配,做法多樣,能給孕婦帶來(lái)不少新鮮的口味。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn)。米線吃法多樣,能滿(mǎn)足到懷孕嘴巴挑剔的孕婦們。那孕婦可以吃米線嗎?
1、米線的種類(lèi)繁多,不過(guò)質(zhì)量參差。由于前一陣子電視上的質(zhì)量報(bào)告曝光,好多生產(chǎn)米線的工藝流程都有衛(wèi)生安全隱患,可能有存在寄生蟲(chóng)的危險(xiǎn)性,因此建議孕婦可以吃,不過(guò)要適量。這里所謂頻率”,沒(méi)有定論,建議適量的吃就是了,為了能夠優(yōu)生優(yōu)育,孕婦還需要多吃其他的有營(yíng)養(yǎng)的食物。
2、孕婦是可以吃米線,但是好選擇比較正規(guī)的或者大一點(diǎn)的店面去吃,或者自己動(dòng)手制作,因?yàn)楝F(xiàn)在的食品安全問(wèn)題特別多。過(guò)橋米線一般由湯、葷素配料和米線三部分組成,有些不良商販用的是變質(zhì)的大米做成的米線或者米線添加明礬,用添加劑勾兌濃香米線湯,所以為了安全,孕婦的懂得如何選擇很重要。
提示:米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料,來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō),孕婦的飲食原則上要多樣化,米線調(diào)料的分量要適當(dāng),這樣才能在享受美食的同時(shí),又能保證胎兒的健康。
孕婦吃米線的禁忌
米線的品種非常的多,吃法也多,可以熱吃也可以冷吃,米線為一古老食物,米線是選用優(yōu)質(zhì)大米,經(jīng)發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品。米線品種甚多,吃法多樣,既可熱吃,也可涼吃,可葷可素,既能刺激到孕婦的食欲,同時(shí)也能滿(mǎn)足孕婦飲食多樣的原則。不過(guò)米線要吃得有營(yíng)養(yǎng),還是有些地方值得注意的。
1、忌先喝湯,因?yàn)橐话銣^上面都蓋著雞油,溫度很高,先喝湯的話,嘴很容易被燙傷。
2、忌不按順序放配料。應(yīng)先讓高溫將葷食,蛋滾熟,再入素食,后入米線?,F(xiàn)在有一些做過(guò)橋米線的以為湯里面煮的東西越多,味道就也好,一股腦兒放入攪拌,這樣會(huì)失去了米線鮮香、爽口的特點(diǎn)。
3、忌后吃葷食。吃米線時(shí)要先吃肉,魚(yú)片,才能保持在滑嫩鮮美的時(shí)候入口。然后米線,后喝湯,等食材基本食凈,湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。一般葷食材料除以上外還可以加入豬腰,魚(yú)肚或者魷魚(yú)海鮮等,蛋可以使用鴿子蛋,在云南過(guò)橋米線中,配料的碟數(shù)用料越多就越高檔。
溫馨提示:米線一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等調(diào)理,搭配米線的食物種類(lèi)也越來(lái)越多,孕婦還是要注意在懷孕期間的飲食禁忌,別貪一時(shí)的快樂(lè),而影響到胎兒的發(fā)育。
米線怎么做好吃
涼拌米線
主料是煮熟了過(guò)涼水的米線(超市或市場(chǎng)有賣(mài)干米線的,買(mǎi)來(lái)自己煮),加上一些用開(kāi)水燙過(guò)的青菜豆芽什么的??梢愿鶕?jù)自己的口味和喜好添加配料。
我在外面吃過(guò)的涼拌米線和涼皮的味道差不多。是加了鹽,醋,辣椒油,味精,蒜泥調(diào)出來(lái)得。我自己做過(guò)一次,跟賣(mài)的不一樣,不過(guò)味道也不錯(cuò)。
1.把做好的米線煮熟再在涼開(kāi)水里過(guò)一下,瀝干水后盛到碗里。