2.米線上放上燙好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面。
3.把油在鍋里加熱,熗一些花椒,然后把油倒進(jìn)盤子,倒在辣椒面和蒜泥上。
4.然后再放其它調(diào)料拌勻即可。
手工米線的制作方法
1、把米粉倒入一個(gè)盆子里,加上溫水,用筷子慢慢攪拌。
2、用筷子慢慢攪拌一會(huì)。等面米粉完全吸水過(guò)后,改用雙手開始和米粉。
3、大約半個(gè)小時(shí),米粉團(tuán)和好,攪拌到一個(gè)適合做米線的程度。
4、把攪拌好的粉漿裝入濾米粉的漏斗中。
5、然后把粉漿濾到一口裝滿開水的鍋中。
6、把粉漿濾進(jìn)去用開水滾熟,然后撈起來(lái)裝入有冷水的盆中。米線的制作就大功告成了
1、米線是我國(guó)古時(shí)候就有的食品,現(xiàn)代的米線,由于機(jī)械化制作的引入,與制作上的改良,與傳統(tǒng)產(chǎn)品已有所不同。
2、盡管兩者原料不一樣,如是按正常生產(chǎn)的產(chǎn)品,無(wú)論是米線還是米粉,都不含有害物質(zhì),應(yīng)是健康食品。但現(xiàn)在的米線已經(jīng)不安全了。因?yàn)橛妹撞缓玫脑?,米線會(huì)很容易斷,所以很多小廠就添加“吊白塊”,可以使米線很筋,煮不斷,但“吊白塊”是有毒物質(zhì),對(duì)人體有害。目前,一般的小飯店用的多是這種,粉條也存在同樣的問(wèn)題,但米線為嚴(yán)重。
3、現(xiàn)在很多人為了經(jīng)濟(jì)利益,在做米線的時(shí)候,為了降低成本,使米線不易斷,加入了掉白塊,這種物質(zhì)如果由于長(zhǎng)期食用,在體內(nèi)積累,會(huì)讓人容易得上再生障礙性貧血;為了使米線更有筋道,加入了明礬,這種東西吃多了會(huì)大大增加得老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。而且這些物質(zhì)更是致癌物質(zhì),多吃對(duì)身體害處極大。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)上文的介紹我們知道孕婦在孕期是可以吃米線的,但是還是要少吃,而且這些物質(zhì)更是致癌物質(zhì),多吃對(duì)身體害處極大。偶爾吃吃是可以的。上面講到米線的危害大家一定要記住哦。