甲魚的功效 這樣吃甲魚營養(yǎng)又好吃(2)

  3、烏龜大多性情溫和,不主動(dòng)攻擊其他動(dòng)物(不包括它認(rèn)為是食物的東西)。而甲魚是餐桌上的大補(bǔ)之品,它和烏龜不同性情兇猛,常在其認(rèn)為會(huì)受到危險(xiǎn)時(shí)就主動(dòng)攻擊其他動(dòng)物。

  甲魚的做法

  1、清蒸甲魚

  甲魚宰殺清洗干凈,放入盆中,加入開水燙兩分鐘。用手撕去外皮,加入半茶匙鹽,三分之一茶匙胡椒粉,三茶匙料酒抹勻腌制二十分鐘。腌制好的甲魚倒出腌制出的水分,加入蔥段,上鍋大火燒開蒸四十分鐘。撒上枸杞蒸三分鐘,出鍋撒上蔥花即可。

甲魚吃起來很美味

  2、紅燒甲魚

  蔥姜切片,蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用,五花肉切小塊。取凈鍋加水,加料酒,姜,蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用,甲魚開蓋后去內(nèi)臟,另外,里面那些小白塊也去掉,用開水把甲魚周身澆一遍,撕掉外皮上的那層膜,把處理好的甲魚剁塊后焯水備用。鍋里放少量油,下蔥姜蒜煸香,下五花肉炒至肉表面淡黃,下甲魚塊翻炒至水份干,加料酒,生抽,老抽,鹽,白糖翻勻,加水,水量以沒過甲魚為好。大火燒開后撈去浮沫,轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘,下冬筍塊,煮至甲魚肉熟爛,加雞精,胡椒粉提味后,淋少許辣椒油起鍋裝盤。

甲魚的做法有很多

  3、生炒甲魚

  甲魚一只,用80℃左右的水燙一下,剝?nèi)テ?。用清水反?fù)浸泡,沖去血水,再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片,蔥白、蔥綠分別切段。坐鍋熱油,放姜蒜蔥白熗鍋,出香味時(shí)放甲魚炒,炒至甲魚變色,放料酒,加少許水(我因?yàn)橄攵嘈栾?,所以多加了?,大火燒開后轉(zhuǎn)小火。5、6分鐘后,轉(zhuǎn)大火,加鹽,放蔥綠,生粉勾芡出鍋。

  4、家常甲魚

  把甲魚宰殺洗凈、去粗皮,切成4cm見方的小塊后,入鍋加入料酒,焯水后,撕去肥油備用;鍋上火,放入菜籽油,下生姜和專用料包,煸香后,再放入甲魚,煸炒至起泡;放入醬油、鹽、青椒,干椒翻炒均勻后加入礦泉水,先大火燒開再轉(zhuǎn)小火,熬制50分鐘;等甲魚軟爛時(shí),挑出料包、姜片和青椒,撒上胡椒粉即可出鍋。

  結(jié)語:甲魚是很好的一種滋養(yǎng)品,能夠補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng),增加抵抗疾病的能力,而且甲魚還可以抗衰老,滋陰補(bǔ)腎,男女老少皆宜的食物,而且甲魚有很多種做法,每一種都很美味,而且滋補(bǔ),所以趕緊去試試吧。

甲魚和烏龜?shù)膮^(qū)別 甲魚的做法 甲魚的功效 
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