3、烏龜大多性情溫和，不主動(dòng)攻擊其他動(dòng)物(不包括它認(rèn)為是食物的東西)。而甲魚(yú)是餐桌上的大補(bǔ)之品，它和烏龜不同性情兇猛，常在其認(rèn)為會(huì)受到危險(xiǎn)時(shí)就主動(dòng)攻擊其他動(dòng)物。
1、清蒸甲魚(yú)
甲魚(yú)宰殺清洗干凈，放入盆中，加入開(kāi)水燙兩分鐘。用手撕去外皮，加入半茶匙鹽，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹勻腌制二十分鐘。腌制好的甲魚(yú)倒出腌制出的水分，加入蔥段，上鍋大火燒開(kāi)蒸四十分鐘。撒上枸杞蒸三分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
2、紅燒甲魚(yú)
蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用，五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用，甲魚(yú)開(kāi)蓋后去內(nèi)臟，另外，里面那些小白塊也去掉，用開(kāi)水把甲魚(yú)周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜，把處理好的甲魚(yú)剁塊后焯水備用。鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃，下甲魚(yú)塊翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻，加水，水量以沒(méi)過(guò)甲魚(yú)為好。大火燒開(kāi)后撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘，下冬筍塊，煮至甲魚(yú)肉熟爛，加雞精，胡椒粉提味后，淋少許辣椒油起鍋裝盤(pán)。
3、生炒甲魚(yú)
甲魚(yú)一只，用80℃左右的水燙一下，剝?nèi)テ?。用清水反?fù)浸泡，沖去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，蔥白、蔥綠分別切段。坐鍋熱油，放姜蒜蔥白熗鍋，出香味時(shí)放甲魚(yú)炒，炒至甲魚(yú)變色，放料酒，加少許水(我因?yàn)橄攵嘈栾?，所以多加了?，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。5、6分鐘后，轉(zhuǎn)大火，加鹽，放蔥綠，生粉勾芡出鍋。
4、家常甲魚(yú)
把甲魚(yú)宰殺洗凈、去粗皮，切成4cm見(jiàn)方的小塊后，入鍋加入料酒，焯水后，撕去肥油備用;鍋上火，放入菜籽油，下生姜和專(zhuān)用料包，煸香后，再放入甲魚(yú)，煸炒至起泡;放入醬油、鹽、青椒，干椒翻炒均勻后加入礦泉水，先大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火，熬制50分鐘;等甲魚(yú)軟爛時(shí)，挑出料包、姜片和青椒，撒上胡椒粉即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：甲魚(yú)是很好的一種滋養(yǎng)品，能夠補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增加抵抗疾病的能力，而且甲魚(yú)還可以抗衰老，滋陰補(bǔ)腎，男女老少皆宜的食物，而且甲魚(yú)有很多種做法，每一種都很美味，而且滋補(bǔ)，所以趕緊去試試吧。
