泡茶、煲湯、煮粥等時(shí)候，不少人都喜歡放入一把枸杞，不僅具有增香作用，還讓食物顏色更加豐富多彩，關(guān)鍵是大家一直認(rèn)同“吃枸杞可以補(bǔ)腎”這一養(yǎng)生知識(shí)。
但是，你家的枸杞返潮了嗎?以及受潮后的枸杞還能吃嗎?
枸杞為什么容易返潮
枸杞之所以容易受潮，主要由于其中的糖分含量比較高引起，據(jù)資料顯示，每百克枸杞中含糖量為19.3克。高糖分食物長期接觸空氣，便會(huì)吸收水蒸氣，而發(fā)生返潮現(xiàn)象。一般枸杞返潮后會(huì)變軟，摸起來粘粘的。
枸杞返潮后能吃嗎
枸杞返潮是否能食用要視情況而定。如果受潮時(shí)間比較短，只是變軟，沒有發(fā)生霉變、異味、蟲蛀以及表面沒有斑點(diǎn)的情況下，仍然是可以食用的。
但是，如果發(fā)生以上的任何一種情況都不適合再食用，應(yīng)該丟棄。枸杞返潮后，如果遇到高溫天氣極容易發(fā)生霉變，所以返潮后的枸杞應(yīng)該及時(shí)處理。
返潮后枸杞處理方法
1、放入冰箱冷藏，一般用保鮮袋密封后放入冰箱冷藏室，隨吃隨取，但一定要密封，避免落入其他雜菌和串味。
2、微波爐烘烤。將受潮后枸杞，用微波爐小火烘烤，冷卻后再密封保存即可。
3、放入食品干燥劑保存。每次食品中的干燥劑不要丟棄，可以用于保存其他食物。
4、重新曬干保存。
此外，由于枸杞中含糖量高容易蟲蛀，傳統(tǒng)的做法是采用硫磺熏，但是對(duì)健康不利。現(xiàn)在一般建議在枸杞表面噴灑高濃度白酒。
枸杞的食用價(jià)值
枸杞中富含營養(yǎng)元素有維生素A、胡蘿卜素、膳食纖維、鐵、硒等，以及含有比較多的鈣、鋅和鉀元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)讓枸杞具有明目、護(hù)膚、抗衰老和振奮精神的作用。
而在中醫(yī)里，枸杞具有滋補(bǔ)肝腎和益精明目的作用。所以秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)湯品中大多有枸杞的存在。
秋冬季節(jié)枸杞怎么吃更養(yǎng)生
1、搭配肉類食物食用，如雞肉、羊肉、牛骨湯等，具有滋補(bǔ)、提高抵抗力、驅(qū)寒的作用。
2、搭配谷物食用，如可以制作枸杞小米粥、枸杞銀耳湯等，不僅滋陰潤燥，還具有美容護(hù)膚作用。
3、與水果食用，如雪梨、山楂、橙子等，可以制作成甜湯或果茶。
不過，糖尿病患者、感冒發(fā)燒期間、腹瀉期間，均不適合食用枸杞。
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