4、吃銀耳的禁忌
銀耳作為一種平民的食物，在吃的時候，基本上是沒有什么禁忌的，但是好不要與含鐵的食物一起吃，因為在銀耳當中所含有的磷元素比較多，所以在這樣的情況之下與鐵元素結合，那么就會形成一種難溶的化合物，從而不利于人體的消化。
所以對于那些含鐵元素比較多的食物，例如菠菜、動物肝臟等食物，在吃的時候好就不要與銀耳一起吃了。
還有就是對于那些變質的銀耳我們也不要去吃，變質的銀耳表面會呈現焦黃色又或者是綠褐色，并且不鮮亮，朵形不一，如果你遇到這樣的情況，那么就不要再去吃了。
5、怎么挑選銀耳
銀耳雖好，但是很多人在購買銀耳的時候，卻不知道應該用什么樣的方式去挑選，所以小編今天就來給你們介紹一下，在挑選銀耳的時候，我們究竟應該用什么樣的辦法，這樣才可以非常有效的幫助我們挑選到好銀耳。
首先在購買銀耳的時候，我們應該先看一下它的外表。對于銀耳而言，不是說越白越好，對于那些看起來明顯過白的銀耳，往往是通過硫磺熏制過的，所以在購買的時候，好選擇略帶黃色的銀耳。
還有就是我們可以聞一聞銀耳的味道，如果它明顯有刺鼻的氣味，那么在這個時候好不要再去購買了，因為這也是經過處理過的。
在購買銀耳的時候，如果看它的花朵碩大，并且質地均勻，那么就說明是好銀耳，可以進行購買。
結語：以上這些就是小編為大家介紹的一些關于吃銀耳的時候，需要注意的一些事項，所以大家以后在通過吃銀耳來滋補身體的時候，不妨參考小編上文中所說的這些，對于滋補養(yǎng)顏，還有就是維護好身體健康來說，都十分的有必要。
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