紫砂壺的選購 七個方面教你挑選紫砂壺（2）

　　(七)適用

　　壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳，一般是壺音頻率較高，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶，因為香由熱蘊。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音，因為逼熱過烈味反而騅以醇滑，也較難控制，以上所做比較乃皆屬(隱微之辨)，并非相當具體可察，但如明察秋毫應(yīng)可得知之。

　　紫砂壺泡茶的優(yōu)點

　　紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是由于這種壺器造型美觀，風格多樣，獨樹一幟，具有著自己獨特的風格，成為一種格調(diào)高雅、形體渾厚的實用與藝術(shù)的綜合體，并具有很高的觀賞價值。另一方面也由于紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細，密度高。在泡茶時有許多優(yōu)點。下面小編歸結(jié)起來宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的優(yōu)點：

　　1、保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。

　　2、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復(fù)，泡茶仍得原味。

　　據(jù)有關(guān)專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發(fā)酵。因此用宜興茶壺注湯，不僅醇厚芳香;而且不易發(fā)餿。

　　3、紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨具的品質(zhì)。

　　4、冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會因受火而開裂。

　　5、紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛。所以聞龍在《茶牋(jiǎn)》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。”成為奇物。

　　結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于紫砂壺茶具挑選的相關(guān)知識，大家在購買紫砂壺時可以根據(jù)小編介紹的七個方面來挑選哦，希望小編的文章對大家能有所幫助，最后小編祝大家身體健康。