在急慢性肝炎、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、 酒精性肝病、自身免疫性肝病等領(lǐng)域有一定的研究?,F(xiàn)為中國醫(yī)師協(xié)會中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師分會第一屆肝病學(xué)專家委員會委員。
脂肪肝患者飲食要注意在總熱量的基礎(chǔ)下,適當(dāng)攝入一些蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素,多吃蔬菜水果,盡量食用食用油,不吃腌制食品。
脂肪肝患者應(yīng)該如何飲食
李杰:脂肪肝,咱們的飲食來說,只要保證足夠的熱量就可以。在總熱量基礎(chǔ)下,適當(dāng)攝入一些蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素適當(dāng)都要攝取。而且還要攝入一些,除了主食以外,要攝入一定的蔬菜。包括一些綠葉菜,這些對肝是有好處的,因為大家知道,綠葉菜含有豐富的維生素,但是要注意,一定要吃新鮮的。
如果是隔夜的菜,或者是發(fā)霉菜,千萬不要食用,對人體沒有好處。水果,建議用一些高纖維素的,高水分的,但要低糖的水分,比如說梨、蘋果這些水果,桃子都可以。但是也不要過度的攝入一些高糖的水果,大量的吃也是沒有益處的。
盡量的不要用一些腌制過的水果,比如說水果罐頭、蜜餞、還有包括一些高糖的蜂蜜,這些對人體沒有好處的。
它含的糖量比較高,經(jīng)過泡制的話,也損失很多這種微量元素,損失很多天然的抗氧化劑。
而且飲食上還有一點,要吃的清淡,不能吃過油、過膩的,如果炒菜放油的話,盡量用一些植物油,就是含脂肪比較低的這種油,而不要用一些動物油,大油。
這些的話多攝取一些不飽和性的脂肪酸,而不要社區(qū)一些飽和性脂肪酸,這樣可以幫助體內(nèi)構(gòu)成一個很好的內(nèi)環(huán)境,使脂肪肝能夠慢慢恢復(fù)。
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