致癌食物有哪些

　　每年因為癌癥死亡人數(shù)持續(xù)上漲，引起體內(nèi)癌細(xì)胞出現(xiàn)病變的原因有很多，飲食是其中一個方面?？稍黾踊及╋L(fēng)險的食物有很多，常見的有燒烤類食物、霉變的食物和油脂含量過高的食物等。

　　1、燒烤類食物

　　烤串種類多樣，味道較好可以刺激食物廣泛受到大家喜歡。尤其是冬季，吃烤串成了很多人心中的首選。尤其是羊肉串，它的肉質(zhì)比較鮮嫩，而且還可以加快血液循環(huán)具有暖身的作用。這些烤串食物，都是經(jīng)過炭火高溫處理過，熏制過程中會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。攝入到人體后就會出現(xiàn)影響機(jī)體細(xì)胞，增加致癌風(fēng)險。

　　偶爾食用是不會對身體健康造成危害，但是長期如此，就會刺激血管以及周圍組織器官，會誘發(fā)起發(fā)生病變，增加患有癌癥的概率。

　　2、霉變的食物

　　霉變的食物中含有一種叫做黃曲霉素的病菌，這種物質(zhì)早已被世衛(wèi)列為了一類致癌物的名單。黃曲霉素主要藏在霉變的食物中，但霉變的日用品，比如筷子和案板等，也可滋生黃曲霉素。這種物質(zhì)用高溫是殺不死的，如果食物或和日用品霉變了，最好的方法就是扔掉。

　　3、油脂含量高的食物

　　油脂含量高的食物，比如炸雞、漢堡、紅燒肉等，這類食物吃多了對腸道健康是很不利的，容易增加腸癌的風(fēng)險。當(dāng)然，此類食物也不是不能吃，偶爾攝入也是可以的，不過不能頻繁食用。

　　為了避免癌細(xì)胞發(fā)生病變，保護(hù)自己身體健康。建議日常生活中避免食用上述這些食物時，還可以多吃一些具有抗癌作用的食物，可以給我們的身體帶來益處。常見的有蘋果和獼猴桃，西柚等，因為這些食物中含有豐富的維生素，能夠抵御癌細(xì)胞的生成，減少體內(nèi)正常細(xì)胞癌變的可能性。

　　還有洋蔥市場上會經(jīng)常看見，吃起來很香也很有營養(yǎng)。它能夠讓我們的腸胃遠(yuǎn)離癌細(xì)胞入侵，同時也能夠提高機(jī)體免疫力，有效抵御外界細(xì)菌以及病毒的入侵。關(guān)于它的食用方法有很多，最好是直接炒，可以保留營養(yǎng)成分。