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紫砂壺開壺方法 新的紫砂壺如何開壺(3)

  3、反復(fù)沖泡

  前幾泡沖倒掉,不宜飲用。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡,接下來就是日常保養(yǎng)啦!

  澆淋法的優(yōu)點(diǎn)是簡單方便,在茶桌上即可操作,不必“動鼎動灶”。

  二、水煮法

  水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺,水煮法的步驟比較復(fù)雜。

水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺,水煮法的步驟比較復(fù)雜

  1、熱身:清水煮壺

  首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等),用沸水內(nèi)外沖洗一次,然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈,然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮一小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

  2、降火:豆腐煮壺

  將壺?fù)瞥鰜砗螅龎伢w及茶配件自然冷卻至常溫之后,將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)(建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng)),填裝時稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后,放入冷水內(nèi),加熱至沸騰,大概煮1小時直至廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后,再等待約5~10分鐘即可。

  因?yàn)槎垢氖嘤薪祷鸬墓πВ瞬襟E目的就是去紫砂壺的火氣(因?yàn)楦G燒的關(guān)系,有人認(rèn)為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應(yīng)該給紫砂壺降火清火),而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

滋潤:甘蔗煮壺

  3、滋潤:甘蔗煮壺

  將豆腐煮好的紫砂壺?fù)瞥鰜?,用清水洗凈,自然冷卻到常溫。將甘蔗切開后,放在煲內(nèi)(沒有甘蔗,可以放些糖),然后再煮1小時,直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

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