佛手柑飲食小偏方
魚香佛手肉
材料
豬絞肉200克,雞蛋3個(gè),蔥花5克,姜末5克,蒜泥5克調(diào)味料:泡椒茸15克,糖15克,醋15cc,醬油10cc,黃酒5cc,味精3克,鹽3克,生粉10克。
做法
1、絞肉加蔥、姜、鹽、味精、黃酒拌成餡。
2、炒鍋烘熱.用布蘸油擦鍋。
3、將打勻的雞蛋倒入,轉(zhuǎn)鍋攤成蛋皮。
4、將絞肉餡放蛋皮上包成長扁平狀。
5、在砧板上切成佛手型。
6、鍋中加油燒至6成熱,放佛手肉炸至外脆里熟撈出裝盤。
7、鍋中留少許油放蔥、姜、蒜泥、泡椒茸炒香后加糖、醋、醬油調(diào)勻,勾芡后盛碗中伴佛手肉上桌。
炸佛手通脊
主料
豬通脊肉750克。
材料
雞蛋150克,生菜葉150克,細(xì)面包渣200克,植物油800克(實(shí)耗約100克),味精,鹽各5克,料酒,辣醬油各10克,干淀粉50克;
做法
1)將通脊肉斜刀切成7厘米長的5個(gè)梯形段,再把每段一分為二切成10片(每片約重75克);
2)然后順著肉片寬邊切4刀(如手指縫),窄邊不切,用料酒、味精、鹽、毛姜水稍腌;
3)將肉片蘸上干淀粉,刷上用雞蛋打散攪拌而成的雞蛋液兩面沾上面包渣拍牢,照此再反復(fù)一次,將中間3條肉向下變成“佛手伏”;
4)炒勺將植物油燒至7成熱,把佛手肉卷置于漏勺內(nèi)放入油中炸挺,這時(shí)將勺離火浸一浸,待肉卷在油內(nèi)漂起,繼續(xù)加熱炸至金黃色,撈出瀝油;
5)將佛手肉卷順切成兩塊,擺在盤中(碼成原形),澆上辣醬油,用洗凈的生菜圍邊即成。
結(jié)語:大家通過對(duì)上面文章的閱讀,對(duì)佛手柑怎么吃,有了一定的知曉,生活中,大家不要因?yàn)榉鹗指痰暮锰幒芏?,而過量食用哦。小編提醒,以上文章小編提供的只是參考意見,大家遇到上面事情要具體問題具體分析哦,希望能對(duì)大家有所幫助哦。