第五種人群就是兒童，需要很多生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)因素，而松茸里含有20多種微量元素，經(jīng)常吃，能夠均衡的補(bǔ)充微量元素。尤其是小孩愛(ài)感冒，松茸能提高免疫力，更需要吃點(diǎn)松茸了。
第六種人群就是比較愛(ài)美的女性朋友了，現(xiàn)在外表的光鮮亮麗不僅僅是很多女士追求的目標(biāo)了，養(yǎng)生也成為她們關(guān)注的話(huà)題。松茸有一個(gè)特別的作用，就是能保持皮膚里的水分不流失，這樣皮膚就會(huì)有彈性，而且這種作用是通過(guò)調(diào)理身體的內(nèi)分泌來(lái)實(shí)現(xiàn)的，是由內(nèi)而外的，改善了體內(nèi)素質(zhì)，才能散發(fā)迷人氣質(zhì)。
1、看產(chǎn)地
購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候首先可以問(wèn)問(wèn)是哪里產(chǎn)的松茸。中國(guó)只有少數(shù)地方生長(zhǎng)松茸，但各地松茸品質(zhì)差異很大，價(jià)格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公認(rèn)品質(zhì)好。
2、看顏色
新鮮的松茸為淡黃色或米白色，如果松茸顏色變黃或變黑，說(shuō)明這種松茸已經(jīng)變質(zhì)。
3、聞氣味
品質(zhì)好的松茸聞起來(lái)有一種獨(dú)特的香味，這便是絕佳之品，聞不到的就說(shuō)明松茸已經(jīng)沒(méi)那么新鮮了。
4、看品相
莖帽相當(dāng)，粗細(xì)均勻的松茸，其菌絲在發(fā)育過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)吸收充分。這種品相極好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因?yàn)楹芏嘁呀?jīng)被出口到國(guó)外了。
5、觀水分
鮮松茸在加工過(guò)程中，由于人為長(zhǎng)時(shí)間浸泡，造成鮮松茸吸收過(guò)多水分，這樣的松茸為泡水茸。
在保鮮過(guò)程中，水分過(guò)量會(huì)破壞松茸的纖維組織，造成松茸營(yíng)養(yǎng)的流失和變質(zhì)。
所以，在挑選的過(guò)程中，要選干燥且又略帶一點(diǎn)濕潤(rùn)的鮮松茸，這才是優(yōu)質(zhì)的松茸!
6、鑒茸齡
小于5公分的松茸稱(chēng)為幼茸或童茸，營(yíng)養(yǎng)不充分。松茸長(zhǎng)出地面7-10天內(nèi)，如不及時(shí)采摘，茸帽就會(huì)打開(kāi)，形成傘狀，變成老茸。
老茸沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，幼茸和老茸都屬于低等級(jí)松茸。
成熟后的松茸，一般情況下超過(guò)48小時(shí)后帽上就會(huì)出現(xiàn)裂紋，然后開(kāi)花脫帽，這種松茸也不好。好的松茸成熟后通常在48小時(shí)之內(nèi)完成采摘和交易，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都得到充分保證。
7、察蟲(chóng)傷
買(mǎi)菌過(guò)程中惡心的事情莫過(guò)于買(mǎi)到蟲(chóng)菌了。
在松茸生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)散發(fā)獨(dú)特的香氣，蟲(chóng)子們特別喜愛(ài)，聞香而至，咬傷或鉆進(jìn)松茸里，留下很多的蟲(chóng)洞，嚴(yán)重的會(huì)噬空松茸，這些蟲(chóng)洞會(huì)影響松茸的口感和品質(zhì)。
一方面可以仔細(xì)觀察有沒(méi)有明顯的蟲(chóng)洞，另外可以用手輕輕捏一捏，看質(zhì)地是硬還是軟，如果軟綿綿的那十有八九就是蟲(chóng)菌。
總結(jié)：相信大家通過(guò)文章的閱讀已經(jīng)知道了松茸有哪些的功效，當(dāng)然了文中也跟大家分享了挑選松茸的辦法，這樣我們不會(huì)遇到買(mǎi)到一些不好的松茸了。同時(shí)文中也跟大家分享了哪些人是適合吃松茸的，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
