制作
(1)把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。
(2)把茯苓、面粉混勻，加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)好后制成5厘米見方一塊的糕狀。
(3)把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。
食法：每日1次，早餐食用。
2、開胃湯
茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
3、茯苓豆腐
原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)
烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，好調(diào)味起鍋食用。
健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃。
4、荷葉茯苓粥
食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法
1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。
1、茯苓忌米醋。
2、腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。
3、陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
總結(jié)：吃茯苓的好處是很多的，雖然茯苓看起來(lái)不怎么起眼，但是作用還是很厲害的。具體在食用茯苓的時(shí)候，我們可以咨詢一下藥師或者醫(yī)生，遵醫(yī)囑來(lái)用，盲目的吃茯苓可能會(huì)引起一些不良后果，這一點(diǎn)希望大家要多注意。
