茯苓餅是北京的一種傳統(tǒng)小吃，主要的材料就是茯苓以及面粉，然后根據(jù)個(gè)人的喜好加入白砂糖、蜂蜜以及蜜餞等，風(fēng)味獨(dú)特。茯苓餅在八百年前就已經(jīng)具有記載了，不過(guò)一開(kāi)始古人是使用蠟煎這種方法，味道并不是很好。隨著時(shí)間的不斷推移，茯苓餅也變得越來(lái)越薄，味道也越來(lái)越好，到了清朝由于慈禧太后喜歡吃，身價(jià)也是越來(lái)越高。
第二：薏仁茯苓粥
材料：薏苡仁、茯苓粉、粳米、干香菇、雞胸脯肉
做法：首先我們需要將干香菇放入清水中泡發(fā)，然后切丁備用;雞肉則是去皮去脂后放入鍋中煮，四十分鐘之后取出切丁備用;薏苡仁放入水中搓洗，用開(kāi)水浸泡一個(gè)晚上，然后瀝干水分放入鍋中加入清水熬爛，加入粳米以及其他材料，后熬煮成為黏稠就可以服用了。
第三：白茯苓粥
材料：白茯苓粉、粳米、食鹽、胡椒、味精
做法：將粳米淘洗干凈后和白茯苓粉一起放入鍋中熬粥，大火燒開(kāi)之后小火熬煮直到粳米變爛，后加入其他的調(diào)味料，攪拌均勻就可以了。
功效：建議每天吃兩次，早晚餐的時(shí)候服用。這道食譜具有保健脾胃、治療水腫的作用，老年性浮腫也可以通過(guò)這道食譜來(lái)獲得治療。
1、陰虛火旺以及咽喉干燥的患者不適合服用，如果這類型的患者將茯苓泡水喝不僅不能夠令身體不舒服的癥狀得到緩解，反而有可能病情加重，不利于身體健康。
2、老年人，特別是腎虛的老年人，好不要喝，避免損害腎臟健康。
3、小便比較多經(jīng)常尿頻的患者以及女性遺精患者，也好不要服用茯苓。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茯苓的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茯苓應(yīng)該有了一些了解，它是一種很常見(jiàn)的藥物，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，人們?cè)诔攒蜍叩臅r(shí)候要知道它的禁忌。
